禽流感影响鸡肉跌价 叶菜价格高企

（记者赵冬芹、廖银洁）这几日，市民终于盼来了久违的阳光，但让不少买菜的主妇郁闷的是，菜价还是不便宜。昨日，记者走访禅城区同济市场、山紫市场、普君市场发现，叶菜价仍然高企，菠菜、通菜、油麦菜等叶菜的价格纷纷“破5”，昨日佛山市发改局（物价局）监控数据显示，4月9日至16日，佛山所监测的30种主要蔬菜，平均零售价每斤5元，比上周上升12.02%，而宁夏、云南、江西等地的菜心，每斤单价依旧在10元以上，直逼鸡肉价格。　　据物价部门分析，受恶劣天气影响，本地蔬菜长势缓慢，本轮生长周期约要20天，因此，市民起码要再捱半个月贵价菜。　　市场走访蔬菜均价破“5”　　“生菜每斤4.5元，通菜每斤6.5元，油麦菜一斤5.5元……吃不起啊！”昨日下午，在同济市场，不少市民一边买菜，一边感叹青菜还是贵。也有人说，家里这段时间已经改吃冬瓜、青瓜。昨日记者走访发现，叶菜价格依然高企。本地菜心价格普遍为5元~7元/斤，通菜和菠菜价格普遍在6元左右，外地菜心每斤的价格都在10元以上。　　“下了这么多天的雨，地里很多菜都烂了，哪怕现在天气好了，也不可能一两天内就有新菜上市，所以，估计菜价还要贵一段时间。”同济市场的一位档主告诉记者。　　物价部门分析，3月下旬以来，恶劣天气影响蔬菜生长，特别是低温阴雨天气使部分蔬菜的收获和种植时间推迟，蔬菜严重减产。为满足市场需求，大部分商家选择采购“箱装菜”、“外省菜”，这种商品保存难度大，加上劳动力需求增加，运输成本高，导致菜价大幅上升。目前外省供应佛山蔬菜市场的有宁夏、云南、江西等地，近日受天气好的影响，价格有所下降，但宁夏、云南、江西的菜心一般都要10元~11元/斤，依然与鸡肉均价持平。　　鸡肉跌价，有鸡肉档关门休假　　与蔬菜价格“坚挺”不同，近日鸡肉价格略有下跌。记者走访多个市场了解到，目前鸡肉的零售价格有所下降。部分档主介绍，目前鸡肉的价格约为12元/斤，较早前跌价2元，而销量持续低迷，约比此前少了一半以上。在禅城区惠景市场、同济市场，都有鸡肉档口暂时歇业。　　物价部门监测数据显示，目前佛山猪肉平均零售价每斤16.43元，比上周微跌1.08%；牛羊肉总体与上周持平，受禽流感影响，鸡肉平均零售价每斤11.5元，比上周下降11.6%；鸡蛋平均零售价每斤5.8元，与上周持平。　　物价部门表示，禽流感过后，鸡肉价格可能会有小幅反弹，但因为家禽的饲养周期比起生猪要短得多，两三个月就可出栏，因此预计影响不会太大。　　达人支招春季吃鱼很不错　　最近禽流感对家禽市场影响很大，市民吃什么菜比较合适呢？顺德美食家胡祖信表示，“春季本来就不适宜吃太多肉类，饮食应该以清淡的菜式为主，辛辣食品应尽量避免。所谓"不时不食"，市民应选择一些应节的蔬菜，尤其是新鲜叶菜，而不要过多食用反季节的温室蔬菜。佛山渔业发达，吃鱼是这段时期的不错选择，例如清蒸鱼、芫茜豆腐鲫鱼汤等。现在很多市民饮食都很注重少油少盐，清水焯青菜时剩下的"青菜水"也可以好好利用。”胡祖信建议，用青菜水来隔水蒸鱼，不但环保节约，而且鱼肉也会有青菜的清香。 文章来源：广州日报 　　　　赵冬芹 廖银洁