液氮打浆技术破解“香蕉氧化变色”世界级难题

（原文在2012年6月19日发布此消息） 　　香蕉深加工过程中，香蕉容易氧化变色，遇热后还会发生风味严重劣变，进而引起营养成分的变化。这个全世界香蕉深加工都面临的难题，近日发布此消息） 文章来源：中国水果蔬菜网 　　　　vicky