江山保安乡裴家地村：“毛岩茶”高价的背后

村庄名片　　村名：江山市保安乡裴家地村　　经济状况：人均年收入12500元　　一村一品项目：江山绿牡丹、毛岩茶　　泡上一杯绿牡丹，芳香四溢，江山市保安乡裴家地村两委宽敞的办公楼内，村主任、裴家地茶叶专业合作社社长王岳华，向我们讲述着他和这杯茶的故事，思绪随着茶香弥漫开来。　　守着“金饭碗”过着穷日子　　裴家地村是绿牡丹的原产地，这里平均海拔800多米，常年云蒸霞蔚，雨滋雾润，非常适宜茶叶种植。早在宋代，绿牡丹就被列为贡茶，北宋苏东坡赞其“色香味”三绝，堪称“奇茗极品。”谈及村里的茶叶，王岳华如数家珍，娓娓道来。　　山坳处住着一群种茶人，祖祖辈辈靠山吃山，一辈子和茶叶打着交道。然而各家各户的粗放型加工，加工的茶叶良莠不齐，影响了品质，卖不起好价钱。“老百姓守着‘金饭碗’，却过着穷日子。”　　当时在村口经营着一家代销店的王岳华对此感受颇深，“山里人只能坐等客户上门，收购商可以随意压价，定价权掌握在别人手里。”也就从那时开始，王岳华有了办加工厂想法，“自己外面跑的多，销路打开的话，能让村民多赚钱。”　　“合作社+茶厂+基地+茶农”　　王岳华率先办起了村里第一家茶厂。接着，吸纳周边300多名茶农，成立了岳华茶叶专业合作社，采用“合作社+农户+基地+茶农”的经营模式，统一收购茶青、统一加工和销售茶叶。　　合作社成立之前，农户1公斤干茶售价是240元，4公斤多茶青制成1公斤干茶，相当于每公斤茶青仅卖60元。现在，合作社以每公斤240元的价格收购茶青。“农户只管种茶，省去加工销售的成本，这一来一去的账，老百姓自己会算。”王岳华道。　　常年在外跑销售，王岳华深知品牌的重要性。然而早年由于品牌意识不强，“裴家地”地域商标被人抢先注册，现在要拿回难度很大。合作社决定重新培育一个符合本村村情、有地方特色的品牌。2008年，合作社投资60多万元，建起通过质量安全QS认证的标准化茶厂。2010年，新注册了江山绿牡丹发源地的“毛岩”牌商标，并在市区设立门市部。　　走上品牌化道路的“毛岩”茶先后获得第二届国际名茶金奖和中国精品名茶金奖等奖项，销量一年比一年大，不仅畅销于我省杭州等地，还远销北京、上海等大中城市，售价不断攀升。去年，裴家地绿牡丹的每公斤干茶最高售价达3000元，均价达到700元。　　高价背后的秘诀　　“毛岩”茶之所以能卖高价，王岳华有他的独门秘诀。裴家地昼夜温差大、病虫害少，茶园生产不用化肥农药。为保证茶叶质量，采摘标准为一芽一叶到一芽二叶初展，芽长于叶；坚持早采嫩摘，雨、露叶不采、瘦小叶不采，病虫叶不采，紫色叶不采；清明前采摘，谷雨后结束。　　不仅原材料要好，传统制作工艺的传承也很关键。摊放、杀青、轻揉、理条、轻复揉、等几道工序，由村里有着数十年经验炒茶能手严格把关。“毛岩”茶还保留着炭火烘烤的传统技艺。这样的方法虽然费工费时，却是保证茶色泽格外翠绿、香气清鲜的关键技术措施。　　长抓产品质量是裴家地村是一如既往的目标。现如今，海拔1000米高的裴家地毛岩山场规模开发起150亩毛岩山茶园基地，这里将建设成高品质名茶开发基地。　　合作社充分利用裴家地村绿牡丹发源地厚重的历史文化，着力打造茶博园式的发展模式。在蜿蜒进路的盘山公路两旁种上茶叶树做成绿化景观带；拍摄一部茶文化专题片，在戴笠故居附近设立展示厅播放专题片，设茶室供游客品尝和采购。　　据统计，去年全村茶产业产值达到380多万元，农民人均纯收入达到12500元，通过发展茶叶这一特色产业，裴家地村在先后被评为“江山市富裕乡村”、“江山市特色农业茶叶专业村”、“省森林食品基地”、“中国幸福乡村”，2012年被省委组织部、省农办命名为浙江省“双强百佳”行政村，这是江山市唯一一个获此殊荣的行政村。 文章来源：第一茶叶网 　　　　vicky