欧洲“马肉丑闻”愈演愈烈 马肉可能含抗生素

本网整理 今年1月，爱尔兰食品监管部门发现该国部分肉制品厂为英国市场生产的牛肉饼里发现混入了马肉。自那以后，英国零售商陆续停销、撤下问题牛肉，范围也从牛肉饼扩大到通心粉肉酱等其他牛肉制品。 上个月中旬，英国和爱尔兰发现在部分超市出售的牛肉汉堡包中掺杂了马肉和其他肉类，抽检的27种汉堡中，10种发现含有马肉、23种含有猪肉。目前，马肉风波已蔓延至欧洲16个国家，挪威和奥地利的市场最近也发现了“挂牛头卖马肉”的情况。这让人们担心，会有更多国家的市场中其实也有“冒牌牛肉”。 “挂牛头卖马肉”发生后，欧盟方面坚称，“马肉丑闻”属于商品错误标识问题，而非食品安全事件，消费者没有必要恐慌。 检测情况：29项检测结果显示含马肉成分超过1% 据外媒报道，就欧洲持续发酵的牛肉制品掺假事件，英国食品标准局15日(FSA)表示，对英国市场上的牛肉制品展开的2501项检测中，29项检测结果显示含马肉成分超过1%，其余2472项都没有发现问题。 食品标准局称，发现马肉成分的29项检测中包括7种已经撤货的产品。 在食品标准局发表上述声明前，英国各大超市针对首相府批评他们在“马肉危机”当头之际“保持沉默”提出反驳，并陆续公布了各自对有关产品的检测结果。 多家连锁超市发表公开信，表示他们和消费者一样，对牛肉制品混入马肉丑闻“感到愤怒”。部分超市已经公布的结果显示没有“混入马肉”迹象。 英国食品标准局要求进行的肉制品检测中，约三分之一的检测结果正在陆续公布。 此外，英国警方于14日夜间逮捕了3名涉嫌“挂牛头卖马肉”的屠宰场负责人。食品标准局说，他们已将有关信息通报欧洲刑警组织和其他相关国家的执法机构。 “马肉丑闻”持续发酵 连日来，席卷欧洲的“马肉丑闻”呈现愈演愈烈趋势。 含有马肉的馅饼被送往47所学校食堂 据澳大利亚《每日电讯报》2月16日报道，英国曝出“挂牛头卖马肉”丑闻后，英国校园食堂的食品中也首次发现了马肉。 英国食品标准局日前公布的检测结果显示，含有马肉的馅饼被供应给了英国兰开夏郡的47所学校。 英国食品标准局称，他们目前已经对2501份牛肉食品样本进行了检测，其中29份检出了马肉。这29份样本来自7种食品，涉及的企业包括阿尔迪(Aldi)连锁超市、Co-op连锁超市、芬德斯(Findus)公司、Rangeland公司、特易购(Tesco)公司和Whitbread餐饮集团。 还有消息称，含有马肉的汉堡曾被供应给北爱尔兰地区的医院。 欧盟批准对肉制品做DNA抽检 据《联合早报》网站消息，欧洲联盟决定立即对肉制品进行脱氧核糖核酸（DNA）抽样检查，希望结束波及欧洲多国的“马肉丑闻”，恢复消费者信心。 根据这项已获得欧盟各国政府批准的计划，检验人员也将确定肉制品中是否含有止痛剂成分“苯基丁氮酮”（phenylbutazone），这种成分若进入人体，可能引起严重的血液失调。在英国屠宰的六匹马发现“苯基丁氮酮”，这种成分在供肉类食用的肉制品中是禁止使用的。 抽样检查的样本主要来自零售环节，共2250份，每个成员国的检测样本由10份至150份不等。关于“苯基丁氮酮”检验，每50吨马肉得进行一次取样检测，每个成员国至少要做五次检测。 欺诈事件还是食品安全问题？ 欧盟委员会表示，马肉事件只是假标签问题，并不是食品安全问题。欧盟的这些动作和表态能否消除欧洲消费者心中的疑虑呢？ 日前，英国食品标准局称8匹在英国屠宰的马被验出含有止痛类药物保泰松成分，其中6匹马的肉已经进入法国的食品链。但发现的保泰松成分含量对人体健康威胁“微乎其微”。 但也有声音认为，马肉可能来自一些欧盟国家淘汰下来的老马、病马。据报道，瑞典一年有9000匹马失踪，很可能被人运到了加工厂。这些马并不是按照食品卫生标准进行饲养的，它们经常会服用抗生素等药品，消费者食用后会对健康很不利。 圣地亚哥指出，从道德层面来讲，“马肉丑闻”是一次严重的欺骗消费者事件，在欧洲遭遇经济危机考验、社会问题增加的背景下，类似的事件对于社会信任体系来说无疑是释放了不好的信号，产生了消极影响。 本报记者在德国柏林的一家超市采访了正在柜台选购食品的米内曼先生，他对记者说，此次“马肉丑闻”让人很担心。他赞成欧盟推出的DNA检测计划。“生产商有义务将肉品的成分标明，只有这样消费者才能放心地选择。生产商的欺骗行为让人不能容忍。”米内曼先生说，虽然有人说马肉吃起来甚至比牛肉口感好，但马肉中可能含有的药物成分让人担心。 在比利时首都布鲁塞尔经营一家中餐馆的夏娃女士对本报记者说，比利时有关部门对餐饮业的卫生安全监管“很勤快”。比如，一家新开餐馆一个星期内会遭到三四次卫生检查。夏娃认为，欧洲近期出现的“挂牛头卖马肉”事件说明欧洲食品供应链当中的中间商过多，难免会出现欺骗行为。某些黑心商家为牟利而不择手段，把成本低廉的马肉当牛肉卖，这是个道德层面的问题。 （转自食品商务网资讯）