林鸣：传统春节，以茶代酒行吗？

在人间，节假日和酒是“绑”在一起的。不过，在即将来临的这个春节，高端白酒感觉有点儿“冷”。它不光由“宠儿”变“弃儿”，还连遭组合拳“痛殴”。　　首先是打击酒驾。那些醉醺醺的豪车司机，小丑般在电视、网络上频频曝光。和当事人一起丢脸的，是那个精装的酒瓶子。日前，中央发布“禁酒令”，廉政之风劲吹，也让这些“酒中贵族”傻了眼。一位的哥谈起“禁酒令”发布后的见闻：公车和军车开始认识红绿灯了；歌厅门口醉醺醺剔牙的官爷少了；高档白酒不幸成了“市场孤儿”。对此情景，老百姓肯定要“幸灾乐祸”。　　再者，据专家揭露，中国目前白酒市场上，一些白酒属于非纯粮酿造的酒精勾兑酒。喝酒直接等于喝水加酒精，连一些著名品牌也如此。由于粮食酿制工期长、成本高，酒企纷纷选择“新工艺”勾兑白酒。既然从前的“纯粮食酒”变身为勾兑的“三精水”，消费者当然有罢饮的选择权。　　既然这个春节白酒有点儿“冷”，何不请出一杯热茶？越来越多的人呼吁：让“以茶代酒”成为新春佳节的主旋律吧。我们知道，中国酒文化博大精深。婚丧嫁娶，祭祀神灵，逢年过节，宴请宾朋，酒的参与使古老的礼仪显得更加隆重，使亲朋聚会变得更加热烈，而丰繁的礼仪又使酒渗透在社会生活里，形成了“无酒不成席，无酒不尽兴”的共识。　　然而这边酒兴正浓，那边有人叫苦。一位白领女士最近在微博上诉苦：公司请客要吃饭，我因怀孕不能喝酒。然而在酒桌上，看着同事敬客人酒，又不好意思拿茶敬——这样做是否不礼貌？网友热烈地为她出招儿：有的人说，出于礼貌，应该把意思表达清楚，可以说“身体不适，我以茶代酒，心意都在里面。”有人建议，你就笑呵呵地说，代表肚子里的宝宝敬大家，人家肯定不好意思灌酒。这样做不卑不亢，又能保持很好的礼仪和气质，被敬的客户肯定会高兴的。看来，对付传统酒文化，民间有很多好办法，而清茶就是一个“利器”。　　有个经典段子，道出了众酒民的无奈心态：“不去不去又去了，不喝不喝又喝了，喝着喝着又多了，多了多了回家了，回家回家挨骂了，骂着骂着睡着了，醒来有酒又去了。”既然这般烦恼，何不以香茗替代？爱茶者说：茶乃清静之物，喝茶有利于构建和谐社会。只见有人酗酒闹事，没见有人喝茶闯祸。中国茶有三千多年的历史，丰富的茶文化中体现出“温、良、恭、俭、让”的高尚意境，构建和谐社会更需以茶待客的心态。春节期间，无论公款接待，还是私人家宴，一杯清茶都能营造其乐融融的氛围。　　说起“以茶代酒”的典故，各位是否知道它的来历？话说东吴国主孙皓是个暴君，最喜贪杯。所以每次席间，群臣七倒八歪，丑态百出。有个人叫韦曜的酒量很小，此人原是孙皓父亲的老师。故此孙皓对他格外照顾，命人就在他的酒杯里换上清茶，让他不至因醉酒而失态。好的，如果我们尊师敬友，热爱亲朋，至少在这一点上要学学孙皓——人家暴君还给贵宾面子呢。　　佳节来临，高举酒杯——当然也可以是茶杯。祝大家新春愉快，万事如意。记得多年前在新疆遇到一位蒙族额吉，她老人家的祝酒辞说得好啊：“酒是一点点，心意满满的。”我现在将其改编一下：“酒是一点点，茶是满满的。”是的，茶是满满的，心是满满的。 文章来源：第一茶叶网 　　　　june