江苏凌家塘市场青鱼走俏

2013年1月份，凌家塘水产品月批发平均价37.85元/公斤,同比上涨6.71%。本月水产销售主要呈现以下特点：　　（1）岁末鱼市火，青鱼最为走俏。“年年有余”，鱼是春节餐桌上必不可少的美味。随着春节的临近，水产市场鱼市火爆，其中青鱼、草鱼的销量最大，宾馆、饭店、家庭都争相抢购，炸爆鱼、溜鱼丸、腌咸鱼，形成了节前销售高峰，价格也顺势上扬。鳊鱼（10.94元/公斤）、草鱼（12.25元/公斤）、鲫鱼（13.57元/公斤）、鲢鱼（9.1元/公斤）的价格同比、环比双双上扬，同比分别上涨3.7%、5.69%、23.14%、1%；环比分别上涨了0.37%、10.86%、3.75%、3.17%。而青鱼则是本月水产区的一大亮点，十多个临时水池，一溜排在水产广场，许多市民都是开车前来，买上几条“好彩头”的大青鱼，价格是淡水鱼中最高的，但销量却是很好。而且“彩头”越大，价格也是越高，十斤以下的青鱼价格在20元/公斤左右；再往上走，价格越高，10斤-15斤的26元/公斤；15-20斤的，就要34元/公斤了。　　（2）节前需求大，虾价涨幅明显。临近春节，年底聚餐、年会等增多，虾蟹等中高档水产品需求量上扬，价格则是上“跃”明显。本月白虾（40.2元/公斤）、基围虾（59.84元/公斤）、青虾（111.22元/公斤）的月平均价环比分别上涨了0.78%、22.55%、19.1%，但由于去年同期处于春节期间，价格更高，所以价格环比还是处于跌势，环比分别下跌4.76%、18.11%、3.83%。临近年底，螃蟹的进场量开始反弹，较前期大幅增长，但由于最近气温较高，不利储存，价格也是不涨反跌，本月螃蟹月平均价103.77元/公斤,环比下跌了2.41%。　　（3）特种水产节前走俏，价格普遍上涨；临近春节，特种水产节前需求增加，销量增长明显，价格普遍上扬。鳜鱼（64.51元/公斤）、鳝鱼（68.97元/公斤）、鲈鱼（21.9元/公斤），环比分别上涨14.38%、0.66%、6.57%。　　预计，2月份由于处于春节期间，受节日因素、婚庆市场的需求影响，下月水产需求量将持续增加；特种水产中的甲鱼、桂鱼、鳝鱼、鲈鱼等需求定将大幅度增加，价格将有一定上涨空间。而鲫鱼、鳊鱼等普通淡水鱼的需求将有所减少，而草鱼、鲢鱼的需求量将继续放大，价格也可能再度上涨。如果节日期间遭遇恶劣天气，螃蟹、青虾等中高档水产品的价格很可能走高。 文章来源：江苏凌家塘市场