假鱼翅事件过后 北京鱼翅销售市场萧条

记者　马喆　　据中国之声《新闻纵横》报道，往年春节前是鱼翅供应旺季，但是今年受到假鱼翅事件影响北京很多海鲜市场鱼翅店铺关门歇业，鱼翅销售市场较之前萧条了很多。　　在北京南城比较出名的京申海鲜市场，原本很多出售鱼翅和所谓的合成鱼翅的店铺现在基本上都不卖鱼翅了，这些店铺有的改卖海参等其他的高档海参干货，有的店铺甚至直接关门停业，回家过年去了。仅余下的大概3、4家还在出售鱼翅的店铺，也基本处于一种卖不动状态。有些店主还表示说有些冤枉，之前被媒体曝光的假鱼翅主要是酒店和餐饮企业直接的一个销售行为。但是在海鲜市场，这些店铺在卖鱼翅的时候已经标注了哪些是所谓的合成鱼翅，哪些是真正的鱼翅，而且价格也有明显差别，不过还有一些商家比较乐观，认为等一两个月以后假鱼翅的风头过去，北京鱼翅销售市场能够恢复元气。　　据专家介绍，所谓假鱼翅、合成鱼翅根本就不是鱼翅，或者跟鱼没有什么直接关系，它主要是用粉丝或者凝胶来做成一种冒充鱼翅样子和口感，但是这样一种成本不到几块钱的合成鱼翅，最终以几百甚至上千块钱一份的价格被端上餐桌，对于消费者来说是一种欺骗。同时，营养专家也指出，即便是真正的鱼翅也并没有人们想象的营养丰富，在检测中甚至发现鱼翅产品中的重金属汞和铬含量都远远超过正常的食品，这些重金属一旦被人体摄入的话很难被分解代谢，长期摄入会对人体健康造成不良影响。 文章来源：中国广播网