食品大事件 新西兰奶粉“涉毒” 石家庄牛肉随意注水加药 1月28日

石家庄牛肉随意注水加药 记者从石家庄市场上购买了两块牛肉，经过冷冻保存，将样品送到中国肉类食品综合研究中心进行检测。检测结果显示，样品中的水份含量远远高出国家规定的鲜牛肉水分含量77%的上限，可以判定为注水肉。 专家解释，经过冷冻保存的牛肉样品，水份会析出一些，如果是鲜肉直接检测的话，样品中的水分含量还会高出不少。而且，现在还有很多手段能够让生牛肉中真实的水分含量无法被检测出来。就像前面知情人所说的，胶粉、泡打粉、卤粉、内酯等，它们有的是让肉质蓬松，有的能让水分凝固不易流出，既能增加分量，还检测不出来。另外牛肉样品的PH值都偏高，属于腐败肉情况。这是由于注水后造成细菌大量繁殖，肉质发生了变化，变成腐败肉，危害消费者的健康。 新西兰奶粉“涉毒” 作为中国最大的奶粉进口国，以“天然、高品质”著称的新西兰近日卷入质量门。有报道称，2012年9月新西兰乳制品公司恒天然在对牛奶进行抽检时，发现有少量牛奶和奶粉中含有少量双氰胺(DCD)化学残留物，新西兰第一产业部证实了这一消息。 恒天然在发给记者的邮件中称，DCD是一种硝化抑制剂，用于减少硝酸盐渗滤到水中，以及减少来自牧业的温室气体排放，同时促进牧草生长。因牧草使用DCD而造成产品中含有微量DCD残留并不会构成食品安全问题，也不会对人类健康和动物健康带来任何风险，目前国际上对于食品中DCD残余量尚缺乏统一标准。 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅认为，此次新西兰奶粉双氰胺残留事件并非是奶粉加工过程中蓄意添加，而是牧草使用了氮肥增效剂双氰胺，奶牛吃了这种牧草后，在奶中残留的，双氰胺毒性小于三聚氰胺。 茅台一批价跌至1200元 又是一年岁末时，白酒销售也进入一年中最旺季。但“禁酒令”“反垄断调查”“整治公款浪费”等不利因素重重来袭，高端白酒昔日“坐地起价”的疯狂场景不再。 专家指出，经过前两年的疯涨，国内高端白酒价格虚高，需要经过市场沉淀后恢复到理性水平。 “又是取消限价令，又是严禁公款喝高档白酒，短短几天，茅台一批价就已经跌到1200元的关口，终端价也随之松动。”上海一位茅台经销商表示，目前茅台1200元左右的一批价和800多元的出厂价相比，差价空间还比较大，接下来差价可能还会继续缩小。 公务宴请扎堆驻京办餐厅 日前，记者暗访甘肃、福建、河北、河南、内蒙古、四川等10余家省级驻京办餐厅，大多均被告知，至少3日内餐厅的包间和宴会厅都已预订一空，“主要都是国企和政府部门的公务接待和年会”。多家驻京办餐厅负责人表示，由于驻京办餐厅更具私密性，接待的大多是政府官员，“与往年不同，受‘厉行节俭’政策影响，今年很多企业的商务宴请也选在这里。” 记者要来包间的消费菜单。“客人选的是我们酒店8000元每桌(10人桌)的套餐标准，折合每位800元。”餐厅领班介绍，当晚这间包间内有5名客人，菜品消费总计4000元。 “至于酒水，我们在桌上放了单价2180元每瓶的茅台，及每瓶1080元的广西特色白酒丹泉，客人可自行选择。”领班说，该包间客人点的香烟是每包108元的软中华和每包150元的真龙。 网传零食好坏表 营养专家称很靠谱 连日来，记者走访不少写字楼发现，很多女白领都在办公室“囤零食”。有人曾说，白领的零食抽屉就像潘多拉的盒子，你永远不知道里面有什么。近日，新浪微博上热传的《好坏零食一览表》，却打开了潘多拉的盒子，揭秘了白领们平日最爱吃的零食，不仅如此，它还对这些零食进行了好、坏分类和点评。 微博上流传的《好坏零食一览表》，引起不少网友关注，有网友称，原来，吃零食也有那么多学问，受教了。不过，也有网友称，这是耸人听闻的言论，吃了几十年不也没事。那么，一览表准确吗？能否作为白领选择办公室零食的参考呢？重庆市第三人民医院高级营养师刘莉表示，这些说法比较靠谱，可作为“零食族”的参照。 （转自食品商务网资讯）