山东威海“假”鱼翅“畅销”

（原文在 2013年1月15日发布此消息） 　　在市区顺河街水产品市场，很多摊位都在售卖这种合成鱼翅。　　近日发布此消息）海洋学院海洋生物资源与环境专业的副教授王亚民。　　王亚民表示，市场上的鱼翅有真有假，很多人造鱼翅甚至比真的还像，仅凭肉眼很难辨别，必须送到专业的检测部门才能确定。“真鱼翅只是一种软骨组织，其本身并没有太大营养；而合成鱼翅中添加的烧碱、双氧水、氨水等工业原料，一旦超过了国家规定的食品安全标准，对人体也是有害无利。”王亚民说。实习生王文博刘晓婷　　相关链接　　如何辨别合成鱼翅　　合成鱼翅在温水中浸泡后，有一股浓重的咸味和苦味；而天然鱼翅味道略腥，却没有苦味。加工后，合成鱼翅一咬即断更像粉丝，而真鱼翅有韧劲，拉起来也不容易断掉。手指一搓，合成鱼翅如同米饭一样粘在桌子上，而真鱼翅则无法粘住。 文章来源：威海晚报