走品牌路 做大做强烟台海参

（原文在 2012年6月9日发布此消息） 　　海参被称为海珍品,但今年的价格却特别亲民。去年同期90多元一斤的鲜海参现在只要75元左右,110元一斤的鲜海参现在90元就能拿到。(本报5月22日C14版报道)　　海参作为高档消费品,多通过餐饮、礼品等渠道消费,与鲍鱼、对虾一起并称婚庆喜宴上的“老三样”。烟台作为海参主产区,因得天独厚的地理环境造就了烟台海参的优质、高产。最近三年海参价格一路高攀,但今年海参的价格竟突然便宜了。　　省海洋与渔业厅4月份监测海产品中除海参均价同比下跌外,其余产品价格仍同比上涨,鱼虾蟹涨幅均超过25%。在其他海产品价格大幅走高的情况下,海参价格近期却持续唱衰。近乎奢侈品的海参价格走低,究其原因正是“北参南养”惹的祸。　　烟台海参面临着跟烟台大樱桃一样的窘境,名声在外却屡被外地产品傍烟台旗号卖,生长周期长和上市时间晚的劣质给了外地货以可乘之机。以海参为例,北方海域养殖海参,从幼参到成参生长周期长,海参去南方越冬,上市时间就能至少提前半年。烟台本地海参未上市加上运输渠道的方便快捷,导致南方海参回销烟台时有了价格优势。　　胶东半岛和辽东半岛得天独厚的地理优势造就了高品质的海参,海参作为高档消费品有着不菲的价格。北方海参越冬养殖成本高,海参出苗旺季,吸引大批南方客户前来抢购,最后南方海参再返销北方,供应量增加了,价格势必下跌。这一经济现象看似正常,但背后值得警惕的是南方海参打着烟台产的旗号叫卖,李鬼冒充李逵,严重损害了烟台海参的声誉。　　“北参南养”想必也不是新生现象,对烟台本地的海参市场肯定有一定的冲击。但是,烟台海参养殖户没必要过度反应。南方海参生长周期短导致其营养价值和品质的降低,而烟台作为海参传统产地,有着良好的口碑以及海参原产地优势,如今烟台海参已经成功申请成为国家地理标志。　　据了解,烟台已经开始着手开展工作,对烟台品牌进行综合性规划,希望能够通过引导,政府和企业一起将烟台海产品的品牌叫响。可见,品牌化发展是烟台海参走出困境的必由之路。 文章来源：齐鲁晚报 　　　　june