成都兔年年夜饭火爆开订

（原文在 2010年12月7日发布此消息） 　　“你现在预定并不算早，要是等到下月中旬估计就没有包间了。”11月28日，当小王正踌躇现在预定年夜饭是否过早时，大蓉和成都外双楠店总经理白雪的话让他大出所料。而此时，距离除夕还有60多天。当日，记者走访了成都多家高档主流酒楼发现，绝大多数已开始接受年夜饭预定，大蓉和、巴国布衣、俏江南等人气酒楼包间预订率已超过30%。“与往年相比今年的预订时间普遍比较早，预订量也有所增加。”巴国布衣紫荆店相关负责人表示，由于餐馆包间数量有限，而年夜饭都是全家团圆，人数比较多，许多客人担心到时没有包间，所以往往会提早预订。“也有部分顾客提早预订是因为担心蔬菜等物价继续上涨，怕订晚了价格会更高。”　　记者调查发现，成都已推出年夜饭团圆宴业务的酒楼主流价集中在每桌880—1400元间，而子非等少数高档餐饮则每桌超过万元。大多数酒楼表示，与去年同期相比，价格涨幅不超过10%。“团圆宴消费市场本来就大，谁也不愿舍弃这一市场，况且对大型酒楼来讲，聚高人气收个豹尾比单纯的追求利润更有意义。”28日，大蓉和餐饮相关负责人表示。　　为规避物价涨跌对食材的影响，目前，红杏酒楼、诚信食府等只开通包间预定，尚未推出相应菜品、价位的餐标供顾客选择。“最近物价涨得厉害，两个月后的物价行情无法预估，如果根据目前的成本来敲定年夜饭餐标价格，风险很大。”红杏酒楼紫薇店工作人员解释道。　　在已有团圆宴菜品介绍的酒楼中，记者发现，各酒楼都做足了“兔”文章。明年是十二生肖中的兔年，除黄豆焖嫩兔、兔丁等以兔为主的日常菜品外，团圆宴主打的“四季发财”、“年年有余”、“团团圆圆”等菜品，也竞相以兔肉为佐料或将该系列菜品拼接成兔子形状，颇受消费者欢迎。而尚未推出菜品的大多数酒楼也表示，其团年宴主打菜品中，将会寻找与兔相关的噱头以吸引消费者。　　在问及消费者关心的年夜饭是否限时的问题时，银杏等十多家主流餐馆均表示，今年不会强制消费者限时消费。　　四川省饭店与餐饮娱乐行业协会相关负责人提醒消费者，由于预定时间较长，消费者预定时应对饭店服务范围、收费标准，是否允许自带酒水，有无节日费、泊车费、开瓶费等问题咨询清楚，同时，最好选择大型品牌餐饮，以保障食品安全。“不要被天花乱坠的菜名忽悠，订菜前要详细了解饭菜用料、分量，问清用餐的时间及违约责任。” 文章来源：