又是春茶上市时 九茶企被曝茶叶农残超标

（原文在 2012年4月17日发布此消息） 　　又是一年春茶上市时。然而近日发布此消息），且绝大多数农药残留仅微溶于水，因此，只要残留量不超标，饮茶便是安全的。　　李永泉也表示，很多农药是脂溶性的，而不是水溶性的，因此通过茶汤被人体吸收的量微乎其微。　　中国农业大学食品学院教授冯双庆在接受记者采访时也表示，农药是否会溶于水，一般来说，要看农药的种类。　　不过，农药一般都有作用期，如果喷洒一定时间后再食用，农药残留应该不大。而且茶叶需要经过发酵等处理，而不是直接饮用，因此只要符合国家标准不必过于在意农药残留的问题。　　据了解，茶叶中的农药残留在泡茶时的浸出率与农药在水中溶解度密切相关。农药在水中的溶解度愈高，在泡茶时进入茶汤中的浸出率也愈高。因此，国家禁止了在茶叶生产中使用水溶性高的农药，如乐果、马拉硫磷、敌百虫和敌敌畏。　　此外，针对网上传言“春茶因处于虫害高峰期，因此农药残留最严重”的说法，李永泉则认为是无稽之谈。他表示，春茶的生长多在寒冷季节，虫害较少，相较而言，夏秋的茶虫害更多一些。　　对于“茶叶农药残留”的应对方法，不少人支招说“可以先洗茶再喝茶”。　　对此，李永泉表示，如果是一些不属于水溶性的农药，那么即便洗洗也未必会将农药洗到茶汤里，反倒影响了茶的风味。 文章来源：京华时报