信阳春茶开采 百余万亩茶园预计产春茶3万吨以上

（原文在 2012年4月17日发布此消息） 　　去年初春的一场大旱，让信阳春茶减产数倍，让茶农深感惋惜。今年的几场春雨，让茶农走出去年的阴影，喜上眉梢。据了解，今年4月5日发布此消息）区域公用品牌价值评估课题组对全国113个茶叶区域品牌价值进行了评估，首次发布了全国83个茶叶区域公用品牌的价值，西湖龙井、安溪铁观音、信阳毛尖品牌价值位居前三甲；2011年中国茶叶区域公用品牌价值总量达810亿元，平均品牌价值8.62亿元，其中信阳毛尖以45.71亿元的品牌价值位居第三，其中就有信阳红茶的功劳。　　自2010年10月信阳经过精心研发生产推出红茶新品后，“信阳红”一路走红。“信阳红风暴”、市长微博叫卖“信阳红”……“信阳红”不仅改写了信阳两千多年来只出绿茶不产红茶的历史，而且缔造了我国最高纬度出产红茶的记载。据调查，“信阳红”虽然上市时间不长，但很受消费者青睐，信阳红茶从无到有，短短两年时间，实现品牌价值和市场价值双突破。仅2011年，信阳红茶产量就实现了1万吨，总产值达到25亿元。　　茶叶专卖店店主的销售业绩应证了“信阳红”的繁荣，北京路某茶叶专卖店和经理说：“今年信阳红茶比去年卖得还好，不少人来店里指名要红茶。在我们店里，红茶与绿茶的销售量接近持平。”胜利路一家茶叶专卖店内，负责人姚先生介绍，每当有客人来，自己就会亲自泡上一壶红茶供客人品尝，他说：“虽然目前店里的红茶销量还不能与绿茶比肩，但红茶销量已经占到绿茶销量的1/3。红茶的发展空间很大，赶上绿茶不是不可能。”　　在谭家河乡土门村，当地的茶叶龙头企业祁氏茶业的工作人员告诉记者，用清明前的茶芽生产信阳红茶，品质更好，更受消费者欢迎。目前，该企业每天在当地收购茶叶鲜叶2000多公斤，用来生产信阳红茶。　　手工制茶复兴上等毛尖热卖　　手工艺品因为产品稀少，投入的劳动量大而备受欢迎。据了解，20世界初期，毛尖独特的制茶风格开始形成。在信阳人的印象中，手工炒制的毛尖被推崇备至。市民马先生对家乡的炒茶工艺记忆犹新：“我老家在罗山，虽然搬到市里10多年了，对老家摘茶、炒茶的情景还记得清清楚楚。老家人都是种茶散户，村里有一个10余亩的茶山，每户分几十株茶树，摘的茶都自己喝。村里有专门的茶灶茶锅，茶叶摘回来后摊一会，抱一捆柴，把炒茶锅烧热，倒进茶叶，用一只扫把来回翻炒去水分，再用手甩条，起锅后摊凉，把黄片、茶枝茶梗等杂物挑出来。很多人会迫不及待的泡一壶茶，分给其他等待炒茶的乡民品尝，又热闹又温馨。”　　行政路一家毛尖专卖店负责人洪女士分析：“虽然一些人认为手工炒制的茶味道纯正、口感好，但手工制茶已不适应社会的发展，纯手工的产品只能在小户、散户茶农那里实现，一线、二线茶品不存在纯手工产品。市内大中型茶叶生产、加工公司多采用全自动机械化操作。其实机械制茶优点很多，其一，高档机械制茶程序严谨，温度掌握精准，不会破坏茶叶里的微量元素，茶叶营养价值更高，茶行漂亮；其二，机械化操作清洁卫生，人工制茶就不能做到这点。特别是炒茶需要投叶、揉捻，这些都是通过双手完成的，而手上携带有细菌，且容易出汗，渗入茶叶中，都会影响茶的品质。”　　洪女士强调，区分茶品的好坏，不能只看是手工制作还是机械制作。“上等毛尖原料首先要过关，然后看加工工艺和储存条件，还要看外形和口感。上层毛尖茶条细圆紧直，毛峰独特，白色绒毛油质很好，冲泡时会全部沉入杯底，汤色新鲜明亮，口感浓香清澈，耐泡。劣质毛尖汤色混浊，茶叶泡开后叶面宽大容易泛黄，口味较淡。” 文章来源：中国茶网