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都说冰糖葫芦酸,酸里面它透着甜本地盛产优质铁山楂,是山楂中的极品,富含充分的铁元素。特点是果肉嫩白鲜灵,不比山东红果糠面,吃起来味道更好,余味绕肠。可制作红果干、果脯、罐头等丰富制品,常见于全国各大小商场。但鲜果吃起来是最纯的,最好的!下面摘抄一点红果的资料供参考。山楂又称红果、山里红、胭脂果。在我国已有3000多年的栽培历史。据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所最新测定显示,山楂富含多种营养物质,尤为突出的是:以每百克山楂果肉为例:含VC53毫克,在水果中仅低于鲜枣和猕猴桃、含VE7.32毫克,居水果之冠、含胡萝卜素100微克,在蔷薇科水果中名列前茅。VC、VE及胡萝卜素是抗氧化剂,能提高机体免疫力,增强体质。时常吃山楂会有一定的防衰老、美容、防癌和预防动脉粥样硬化的作用。每百克山楂果肉中含钙53毫克,在水果中仅低于小叶橘和柠檬。钙不仅可以维护骨骼和牙齿的健康,参与神经传导、血液凝固的过程,还可以维护肌肉的伸缩和舒展及心脏的正常搏动,所以,常吃山楂还有利于情绪的稳定、血压的调节。每百克山楂果肉中含膳食纤维3.1克。俗话说:“欲得长生,肠中常清”。膳食纤维是身体的“肠道清道夫”,充足的膳食纤维可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌,有利于食肠的消化和废物的排泄,促进体内的物质代谢。果胶具有降低胆固醇和血糖、预防胆结石形成的功效。山楂中还含有多种生活活性物质,如三萜类和黄酮类物质,具有扩张血管增加冠状动脉血流量,改善心脏活动软化血管降低血压和胆固醇等作用。祖国医学认为,山楂味酸甘,性微温,能增食欲,助消化,破瘀血,止泻痢。山楂除生吃或制成果脯、山楂糕、罐头、糖葫芦等休闲食品外,还可以做成美味的菜肴。如山楂肉丝、点心馅、山楂饼等。还可以干制成山楂片煮水饮用,具有很好的润燥生津作用。[组成]生山楂10克,炒麦芽10克。[制法与用法]以开水沏泡,频频饮之。[功效与应用]健胃,消食导滞,美容。适用于湿疹或小儿诸疾初愈,胃肠消化力减弱以及面黄无华者。注:山楂,麦芽皆为健脾助消化之佳品,故凡小儿诸病愈的一胃肠能力较差者皆可辅饮,以防因食滞而复发他病。怎样吃山楂营养最全面?图山楂又称红果、山里红、胭脂果等,是一种常见的水果。每到入冬,在我国的大江南北,尤其是在北方,街头巷尾都可见到那山楂制成的红似玛瑙的冰糖葫芦,亦能听到“都说冰糖葫芦儿酸,酸里面它裹着甜……”的富有生活哲理的歌谣。山楂糖葫芦既给孩子们带来了欢乐,也常为大众们找回那童年的温馨……山楂除了生吃或制成果脯、山楂糕(卷)、红果酱、沙拉、山楂汁(酒)、罐头、糖葫芦等休闲食物外,还可以制成美味的菜肴,如山楂肉丝、点心馅、山楂饼等。山楂之所以受到人们的钟爱,更在于它能防病治病,是健体养生的佳品。传说唐玄宗的宠妃杨玉环(亦有说是宋光宗的庞妃)患有脘腹胀满、大便泄泻、不思饮食之疾。皇帝诏令御医为皇妃治疗,用遍了名遗药品,病情反而加重。时有一道士路过皇宫,自荐为皇妃治病。入宫诊视,道士见皇妃脉象沉迟而滑,舌上布满厚腻苔,于是挥豪写道:“棠棣子(山楂别名)十枚,红糖半两,熬汁饮服,每日三次。”写毕扬长而去。皇帝对此将信将疑,谁知用药不到半月,皇妃病果真好了。
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