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沙田柚（POMELO）是广西最著名的特产水果，最初产于容县沙田乡，因而得名。沙田柚发源于容县，清•乾隆皇所赐而得名，列为贡品。容县种植沙田柚的历史已有两千多年，原称“羊额籽”。清代容地沙田村夏纪纲在中原某地当官回乡后，把家乡名果“羊额籽”赠给共事的朋友品偿，献给巡游江南的乾隆皇帝，食之连声赞好，随赐名“沙田柚”(乾隆四十五年即公元1780年)。从此，容县沙田柚作为进贡朝廷的珍果，名扬四海，各地广泛引种，十九世纪三十年已远销港澳、东南亚、欧洲和拉丁美洲等地，在国际市场上久享盛名。桂林地区成为沙田柚的主要产区。沙田柚属于亚热带水果，肉制嫩软，清甜幽香，富有营养，它的维生素C比苹果还多出20倍以上。柚果呈梨形或心脏形，成熟后呈鲜黄色，一般每个重2斤。其最大特征是蒂部象一截颈子，底部有金钱壮的印环，人称金钱圈。选购时一定要注意这点，柚身一般有12片瓤瓣，形似眉月，厚薄均匀。它的结果非常奇特，长在纤细的枝条上，往往一根细长的枝条挂着两三个硕大果实，给人一种“千钧一发”之感，人称此景为“金钱吊芙蓉”。
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