泰国香米（泰家乡）-农产品供应（提供）

泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。是仅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品种。 【中文名称】 泰国香米 泰国香米 【泰文名称】 　　【英文名称】Thai Fragrant Rice，Jasmine Rice。 　　泰国的英文商业名称 Jasmine Rice（茉莉香米），泰语音译为：Hom Mali （意为：香茉莉）。 最好的泰国香米主要出产于泰国东北部，尤其以黎逸府（Roi Et）、乌汶府（Ubon Ratchathani）、武里南府（Burirum）、四色菊、素辇府、益梭通府等地为多。 　　泰国香稻只有在原产地才能表现出最好的品质。这是因为那里具有特殊的生长条件，尤其是香稻扬花期间，那里凉爽的气候，明媚的日光，及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度，对香味的产生及积累，起到非常重要的作用。 物理特征 　　1、米粒的总外观应为细长型。 　　2、完整无损的整米粒的平均长度不小于7毫米。 　　3、完整无损的整米粒的平均宽度不低于3毫米。 　　4、破碎率不超过4.5％。 化学特征 　　1、水分含量不超过14％。 　　2、直链淀粉含量在12％至19％之间。 　　直链淀粉系米粒中所含淀粉的一种类型，米粒在烹煮后的软硬程度取决于其含量大小。 　　饭粒超柔滑，表示直链淀粉含量越低，而香米纯度则越高。 香米与白米的区别 　　香味：香米有一股清新的香味，而白米则没有。 　　外观：香米米色晶莹剔透，胚芽没有白点。 　　口感：香米饭粒完整，柔软爽滑，而白米散硬一些。 　　种植造次：香米一年一季，白米一年多季。 　　泰国香米与白米放到氢氧化钠溶液中，24小时后白米不溶解，香米溶解。 烹饪方法： 　　1、将香米放入电饭锅后按香米量加水。（1杯香米加1.2至1.5杯清水） 　　2、在煮饭过程中，注意不要将锅盖打开或搅拌米粒，以保持香味。 　　3、煮熟后的米饭将令您有意想不到的口味。 　　香米营养成分(100克)： 　　热量354.0、碳水化合物79.8、蛋白质6.2、脂肪1.1、植物纤维0.6、维生素B10.1、维生素B20.4、维生素2.1、钙3.0、磷66.0、铁1.9。 一、观其型 　　1、呈细长型，胚芽没有白点，整体呈半透明； 　　2、粒形整齐一致，米粒平均长度不小于7毫米，平均宽度不小于3毫米； 　　3、米色纯白，剔透，含有独特的潘丹叶香味。 二、看其标 　　对于消费者来说，购买正宗的原装泰国香米，一定要认清三大标志。 　　1、由泰国商业部外贸厅所注册的绿色圆形标志。这是一个绿色的圆形图标，图标内有三条金黄色的稻穗，印着茉莉香米的英文“Thai Hom Mali Rice”字样； 　　2、原装进口的泰国香米商标条形码开头标注为885，开头为69的则是国内分装； 　　3、正宗香米都有注明 “ProductorThailand”(泰国生产)的字样。 三、比其价 　　由于，近年泰国香米的产量大幅缩水，使得其价格一路飙升，目前单成本价就已达7元/公斤，上市后的售价都在10元/公斤以上，低于这个价格肯定是以次充好。 四、品其感 　　国内常见一般米分为籼米和粳米，其中籼米颗粒细长，形似泰国香米，但口感却不相同。另外，泰国香米的含水量低于中国大米，其保质期可达2年，因此泰国香米具有不易变质和易于储存的特性。