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创业项目：火鸡养殖业调查
今天我们要调查了解的这个养殖产业，对大家来说，可谓是既熟悉又陌生。说熟悉，是因为这个产业和饲养传统的鸡鸭鹅一样，就是一种普通的家禽养殖；说特殊，是由于这种家禽原本是漂洋过海泊来的，甚至很多人都没亲眼见到过。这位带点儿神秘色彩的主角就是——火鸡。
火鸡，又叫土绶鸡，原产于美洲，本来是一种野生禽类。据记载，最早是由印第安人驯养成家禽的，后来，又被很多国家所引进，并广为饲养繁殖，成为人们餐桌上的一道美味佳肴，在西方国家，火鸡是圣诞节、感恩节和重大高级宴会的必备佳肴，火鸡与人们的情感和关系也就越来越密切。在欧美国家，火鸡的市场十分火爆。人们不仅平日里吃火鸡，一年一度的感恩节吃火鸡大赛也吸引了亿万人的关注。 火鸡的体型高大，产肉率高，胸肉和腿肉占总体重的40%以上，而且肉嫩味美，口感很好。醋椒火鸡、卤火鸡肉、蒜苗火鸡排、火鸡肉火锅，在餐馆都很受欢迎。而火鸡肉加工的熟食品，在超市里也十分抢眼。最重要的是，相对其它禽畜的肉，火鸡肉更营养健康些。 应该说，火鸡是一种相对比较容易饲养的动物，它生长快、耐粗饲、体格健壮、适应性广、抗病力强，对饲养场地和设备的要求也不是很高。
据了解，目前我国火鸡的养殖存栏量在28万只以上，每年火鸡肉的产量超过300万公斤，并有三分之一的份额出口。既加快了养殖户的脱贫致富步伐，又让火鸡肉这种洋食品来到了寻常百姓家。有人把火鸡和普通传统肉鸡做了一个比较。一只普通肉鸡能产肉1公斤左右，而一只火鸡产肉量能超过10公斤；普通鸡肉市场价为每公斤9元，而火鸡肉能卖到每公斤35元左右；普通鸡必须完全喂食精饲料，否则鸡会脱毛掉膘，而火鸡可以按一份料配5份草的比例喂食青草，使得养殖成本大大降低。最重要的是，国内火鸡的存栏量目前还不及普通肉鸡的万分之一，可见火鸡饲养的前景，应该是比较可观的。肉质好、抗病力强，而且产肉率高、市场价格不菲、养殖成本也比较低，按理说，火鸡养殖应该是个效益可观的朝阳产业，事实上，养火鸡也确实让很多农民挣到了钱。随着各方面政策措施的不断完善，火鸡养殖这个新兴产业也在逐步走向成熟，慢慢成为人们致富增收的新路子。
