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狼肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌。
真菌学分类属盘菌目，羊肚菌料，羊肚菌属。
子实体较小或中等，6-14.5cm,菌盖不规则圆形，长圆形，长4-6cm, 宽4-6cm.表面形成许多凹坑，似羊肚状，淡黄褐色。柄白色。长5-7cm,宽粗2-2.5cm,有浅纵沟，基部稍膨大，生长于阔叶林地上及路旁，单身或群生。可食用，味道鲜美，是一种优良食用菌。可药用，益肠胃化痰理气。 含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸和氨酸等人体必需氨基酸。可利用发酵罐培养菌丝体。
羊肚菌为真菌植物问真菌羊肚菌、尖顶羊肚菌的子实体。羊肚菌每百克干品含蛋白质24.5克，脂肪2.6克，碳水化合物39.7克，还含有多种维生素和矿物质。
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480
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马兴
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