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灰树花多糖是真菌舞茸(灰树花)中具有生物调节活性的一种高分子多糖类活性物质。灰树花誉为“真菌之王”,列为抗肿瘤、抗艾滋病毒、抗肝炎病毒推荐药物。全世界各国科学家纷纷展开对灰树花多糖的研究。中国传统医学理论认为灰树花有类似灵芝、茯苓等真菌的“扶正固本”的功能,其性味为甘、平,具有补虚、缓急、润燥等作用,现代医学研究表明其多糖活性为其药理作用显现的主要原因。因此灰树花多糖为灰树花最具价值的提取物之一
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