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近年来，高海拔山区利用特定山地夏季凉爽气候，高山冷水灌溉技术栽培发展单季茭白——“美人茭”。所产茭白品质上乘，肉质细嫩，口味鲜甜，表面光洁，呈象牙色。茭白7月中旬开始上市采收直至9月底，较平原单季茭提早上市2个月，是缓解大中城市蔬菜“秋淡”供应（提供）重要蔬菜品种。种植高山茭白“美人茭”经济效益显著，现将“美人茭”栽培技术介绍如下。
一、品种特性
“美人茭”是2000年通过浙江省品种审定委员会审定的丽水市缙云县农家地方品种。该品种株高1.80～2.20米，单株叶12～16片，叶色较深，叶鞘绿色，抱合成假茎。品种株型紧凑，长势中等，抗锈病，灰茭、雄茭率低于5％，茭白色纯白、单壳茭重在200克以上，品质佳，口感好。密植栽培亩产2000公斤以上，适合在高山地区栽培。
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沈周红（个体经营）
沈周红
先生
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