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云南酸木瓜
酸木瓜是一种落叶灌木(或小乔木),属蔷薇科,果实长椭圆形, 树高达2米,具枝刺。果实成熟后,色泽金黄,气味芳香,果实营养极为丰富,可直接食用,味酸。木爪具食用、观赏为一体的多用途植物。木瓜生长在高海拔气温低无污染山区,抗霜抗病能力强,是我国一种古老的果树,原产我国西南地区,云南德宏、缅甸亦有分布。
用途:果实(新鲜、干木瓜)可作各式菜肴:木瓜鸡、木瓜鱼、木瓜炖猪脚等。用酸木瓜泡出来的木瓜酒具有除风湿、解疲劳、清热解暑的功效。
价值:木瓜性酸,温。归肝、脾经。能疏通经络,驱风活血,和胃化湿。用于湿痹拘挛,腰膝关节酸重疼痛,吐泻转筋,脚气水肿。浸酒(木瓜酒)服,治风湿性关节痛,治风湿痹痛时一般用于腰膝酸痛者居多。
食用方法:木瓜炖鸡、煮木瓜鱼、木瓜炖猪脚:煮的时候木瓜要切成丝或片,也用干酸木瓜(其酸味和功效都一样),一般煮一只鸡大概放上10到20片,煮一条鱼是则放上8到10片,并根据自己的调味喜好添加调料,炖猪脚可以多放点,可以去除油腻和腥味。也可根据自己对酸味的喜好来酌情添加木瓜,当然了也不可以多放,否则太酸了也不好吃,影响你的味觉享受。
酸木瓜是云南特产,来自无污染的高海拔山区,大小和芒果差不多,一般是青色的,放的时间越长颜色越黄,木瓜在越接近黄色是越香,它散发出的果香非常的好闻,它有开胃、丰胸美容、治疗风湿痛等保健作用。木瓜还可以制作果脯、果酒、泡木瓜酒等。做出来的各式木瓜菜肴其味道鲜美,是具美味、观赏价值为一身的绿色无污染水果。
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