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螃蟹伴侣紫苏茶美食保健不分家[紫苏茶，喝出健康来!]草本植物紫苏，是国家卫生部首批颁布的既可作食品也可作药品的60种物品之一。流播千年的紫苏，现在香飘域外，国人谁喜爱？一、水獭啃螃蟹，腹痛吃紫苏；华佗采药见，二者同食舒。相传，华佗一天在江南某地的河边上采药。无意中发现一只水獭正在贪婪地啃着螃蟹，没过多久，这只水獭在地上打起滚来，可能是吃多了。华佗心想，倒要看看它是否有自救办法?水獭沿着河滩爬，待爬到一片紫色的草前就吃了起来，尔后又躺了一会，竟然没事了。华佗把这些草采了回去，亲自品尝，苦苦思索后，豁然有所悟，认为此草能解凉性螃蟹之毒，定属温性。此后每当螃蟹上市时，有些人因多食蟹而发生腹痛，求医于华佗，华佗就用采集回来的这些紫色草煎汤给患者喝，效果十分灵验，过一会儿，患者就舒服了。于是，华佗把这种紫草命名为“紫舒”（至于现在人们把“紫舒”称做“紫苏”，是由于音近的缘故，还是记载上有误，无从考证）。后来，华佗又进一步发现这种紫草还有表散之功，可以益脾，理气、和中、宣肺、止咳、化痰，能治多种病症。二、宋皇夸第一，伟人也喜爱；日韩作菜肴，清香飘域外。紫苏——中草药之瑰宝。“基本为结论性成果”的〖现代药理研究〗（《历代本草药性汇解》）记载：紫苏——解鱼蟹之毒；解热镇痛；镇咳平喘；抗凝血、止血；抗菌，对金黄色葡萄球菌、真菌及病毒E-CHO11株有抑制作用；抗炎，用紫苏叶汁给小鼠腹腔注射，可使腹腔渗出液中性粒细胞聚积，在注射6小时后，其中性粒细胞占渗出细胞的（89±6）％，并可使血中升高的肿瘤坏死因子（TNF）水平下降50％-75％。《中药大辞典》描述为：发表，散寒，理气，和营；舒郁，止痛，安胎；下气，消痰，润肺，宽肠。《本草汇言》上记载,紫苏“散寒气、清肺气、化痰气、宽中气、安胎气、下诸气……治气之神药也”。《药典》认为紫苏有解表散寒、行气和胃之功能。紫苏——大宋汤饮评第一。炎帝神农尝百草，“久服紫苏，轻身耐老”（《神农本草经》）；《本草纲目》描述，大宋皇帝宋仁宗，昭示天下，评定汤饮，结果是“紫苏熟水第一”。紫苏——食疗保健之上品。据《红墙医生》一书记载，中南海的厨师在给毛主席做鱼虾汤时，喜欢放一些紫苏叶。中国中医科学院主任医师张医生认为，这是因为紫苏有着散寒解表、暖胃宽中，助消化等功效。紫苏——风靡日韩当菜吃。日本学者伊藤武在《风味调料趣谈》中提到紫苏,说是对疲劳、感冒、咳嗽、口腔炎、脑贫血、食欲不振、痢疾、精神不安均有疗效,很值得推荐食用。日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物。卷着苏叶吃烤肉会更香，因为烤肉吃多了不易消化，而苏叶具有暖胃理气助消化的功能，所以用它来卷着吃就可以避免出现那些不舒服的症状。 南京市东坡紫苏茶开发有限公司 章熙秋 先生 （主管） 电话：025-83009168 传真：025-83009168 地址：江苏 南京市溧水中山东路