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西峡香菇,河南省西峡县特产,中国国家地理标志产品。西峡香菇 品质优,味道好,花菇率高,深受消费者欢迎,远销广州、深圳、福建、浙江、日本、韩国、新加坡、台湾、香港等地。
种植环境
西峡是一个深山县,自然状况为“八山一水零点七分田”,既具有北亚热带向暖温带过渡的气候特点,又有冬季偏暖地区的气候差异。海拔181米至2212米,年平均气温15.1℃,相对湿度69%,年均降水量881.6毫米。年均日照2019小时,无霜期236天,森林覆盖率76.8%,生态环境优越,适宜多种类农作物生长,是香菇生产的黄金地带。
生产情况
2010年,西峡县从事香菇种植的农户达3万余 户,超过农户总数的1/3,年种植规模保持在1亿袋左右,年产量(干品)3.5万吨左右,占全国总产量的1/10,成为“南菇北移”后中国最大的香菇生产地。形成的香菇市场年交易额稳定在10亿元左右,成为中国最大的香菇集散地、加工地,每年从这里运出的香菇占全中国出口干香菇的70%以上、占全中国香菇总产量的近1/5,由此奠定了全中国干香菇的价格形成中心和出口货源集散中心地位。西峡先后被国家农业部等部委确定为全国园艺产品出口示范区,被全国食用菌协会评为十佳商品基地县、全国食用菌标准化示范县、全国食用菌优秀基地县;通过了国家原产地地理保护认证。2009年,中国食用菌协会授予“中国香菇之乡”称号。2010年,河南西峡县出口香菇7422吨,出口额11874万美元
质量特色
1、感官特色:
级别
直径CM
厚度CM
要求
特级
4—6
≥3
剪柄,菌盖圆整,大卷边,白色,裂纹深,花纹自然,菌褶整齐,米黄色
一级
4—6
≥2
剪柄,菇形圆整,大卷边,花纹自然,白色,菌褶整齐,呈米黄色
二级
3—7
≥2
剪柄,卷边,菇形圆,裂纹浅,茶褐色,菌褶整齐、不倒伏,米黄色
2、理化指标:水分≤13.0%,糖分≥40.0%,粗蛋白≥15.0%,粗纤维≤6.0%,灰分≤7.0%。
3、安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。