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黄丁桂俗称“皇家宠鱼”，属暖水性鱼类，对水温、水质、溶氧等条件要求苛刻，因细嫩肉质、风味鲜美，有“鱼中西施”的美誉。在营养价值上，其具有肉质细嫩、无肌间刺、肉味鲜美、蛋白质含量高（18.85％），尤以富含脑黄金(11.49-20.88mol％的不饱和脂肪酸)被誉为绿色保健食品.
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福清旺业淡水养殖有限公司
蔡勇
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