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淇河鲫鱼 淇鲫鱼久负盛名,三千多年前的商末纣王“肉山酒海,独钟淇鲫”。《诗经.卫风》有“籊籊竹竿,以钓于淇”的佳句。《汤阴县志》描述淇河鲫鱼曰:“淇河鲫鱼皆双脊形扁圆,其肉肥嫩,片片呈蒜瓣状”。有关部门专送淇鲫鱼供毛泽东主席和与会领导品尝,颇受嘉奖。即为历代贡品,驰名世界,享誉古今,河南省政府豫政(1990)2号文件确定为重点野生动物保护对象。淇河鲫鱼是生长在生态环境良好、无污染的豫北淇河中的一种珍贵鱼类品种,以其稀有珍贵誉满中华,淇鲫鱼属罕见的三倍鱼类(普通鲫鱼二倍体),脊背厚度为一般鲫鱼的一倍多,口小、背厚、腹圆,体态丰满,肉质细嫩,俗称“双脊鲫”。含肉率高为一般鲫鱼的1.2倍,蛋白质含量高达 19.16%,比黄河鲫鱼高6倍,且脂肪低于黄河鲫鱼,并含人体所需的18种氨基酸及多种微量元素,具有较高的营养成份和医疗保健价值。
在淇县,流传着这样一个传说:古代有位孝子名叫王祥。有年冬天,王祥老母有病,身体十分虚弱,但因家境贫寒,王祥没钱孝敬母亲。有一天,老太太把儿子叫到跟前,她说:“祥儿,你给娘做碗鱼汤吧。”王祥满口答应。当他走到淇河岸边时,见河面结了厚厚的一层冰。于是王祥脱了衣服,躺在冰封的河面上,他要以自己躯体的热量化开冰层。不知过了多长时间,突然“咯嘣”一声,王祥身下的冰裂开了,一条淇河鲫鱼跳出水面,落在冰层上面。王祥眼疾手快,一下子捉住了鱼,高兴地往家跑去。一进门他就连声叫道:“娘,娘,孩儿捉到鱼了,捉到鱼了!”说着双手捧着亮晶晶的淇河鲫鱼让母亲看。当她仔细看到儿子手里的鱼时,忙吩咐道:“祥儿,快把鱼儿用水洗一洗,再把鱼儿放回淇河,用洗鱼的水给我做一碗鱼汤就行了。”“娘,这是为何?”“孩子,你看,鱼儿都落泪了。”老太太指着鱼儿眼下边晶莹的水珠儿,“说不定鱼儿的妈妈正等着它去孝敬呢!”王祥听从母命,先将鱼儿送回淇河,然后用洗鱼的水,做汤奉母。神奇的事出现了,老太太自此以后,身体很快康复起来。从此以后,淇河鲫鱼名声大噪,被列为贡品。
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225g/袋*6
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85
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