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由于长年生活在寒带深海,喜知次本身脂肪量极其丰富,肉质细嫩无比。由于上述优厚的先天条件,让它成为近年来餐桌上最高级鱼类的代表。
鲜红色的喜知次被日本人视为最珍贵的鱼类之一,素有红宝石的美誉。
新鲜的喜知次固然能够用以刺身食用,但油份丰富的时令白身鱼之王,配以浓郁的酱油味啉用汁煮、盐烧等方式烹调才更加能够表达其口感鲜嫩、爽滑可口的独特品味。
因此喜知次素有日本国鱼之称,乃传统日本料理餐桌上绝对的皇者。
营养丰富
食用喜知次,能有效预防缺血性心脏病和脑血管障碍。其丰富的维生素E能够保护细胞不受活性氧损害,鱼肉含有保护心脏和肝脏的牛磺酸,并富含异丙醇(IPA)和DHA,能使血液通畅,活化脑细胞和神经组织。
煮 法:
刺身:大廚特意採用另類的「湯川」手法製作刺身,即是先以紗布遮掩魚身淋上滾水讓魚脂渾發再薄切,手藝極為考究之餘,入口更顯滑溜鮮甜。
喜之次短片简介:http://www.dgdxw.com/tudou.com/programs/view/kZkSaZDgTw0/
现有喜知次供应(提供),有意者烦请致电本公司垂询。
广州馨烨食品商行(餐料配送中心)
联系人:谢小姐 020-28851180、13450452700
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矜贵的喜知次
产品规格:
大,中,细,加细
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