供应（提供）东北地栽木耳

被称之"素中之荤" 【黑木耳】　【别名】黑木耳又名云耳、木耳、桑耳、木蛾、树鸡，我国人工栽培黑木耳已有一千多年历史，《神农本草经》、《齐民要术》、《唐本草》、《本草纲目》曰*"木耳生于朽木之上，无枝叶，乃湿热余气所生。曰耳曰蛾，象形也，曰鸡，因味似也。"　 【形状】干燥的木耳呈不规则块片，多卷缩，表面平滑，黑褐色面较淡，水浸泡后膨胀，色泽转淡，柔润而微透明，表面有滑润的黏液。由于生长环境、气候、条件和采集时间不同，质量各异。通常小暑前采的"春耳"，朵大肉厚，质最佳*立秋后采的"秋耳"，朵略小，质次之*小暑至立秋前采的“伏耳"，大小不均，质较差. 【分布】我国东北、东南、西南各地均产，一般以干燥、朵大、肉厚、无树皮杂质为上品。　 【烹调方法】黑木耳质嫩味美，一般以干品泡发后，炒食，做汤或凉拌，也可鲜食。干品以干燥、朵大、肉厚、黑亮者为佳。干品因失水而收缩成脆硬的革结构，浸泡后又恢复原状。黑木耳可制作多种菜肴，用作主料或配料皆宜，多用来凉拌、炒菜、做汤或筹甜羹等。　 【药用功效】黑木耳入药始载于汉代《神农本草经》，中医认为其性平味甘，入胃、大肠二经。能凉血止血，和血养营，益气润肺，滋阴润燥，护肤美容，养胃健脾。对崩中漏下、痔疮出血、久病体虚等症，最为适宜。能帮助疏通血管，是因为黑木耳具有四大功能*抗凝血、抗血小板凝集、抗血栓、降血脂。 吃些黑木耳可把滞留在体内的灰尘、杂质排出体外*黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物也有比较显著的化解功能*黑木耳所含的植物碱具有促进消化道和泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润肠道，使结石排出。　 怎样识别掺假黑木耳 优质黑木耳特征<>掺假劣质黑木耳特征 颜色腹面乌黑光润,背面略呈灰色棕色,背后有白色或微黄的霜样物附着 形状耳瓣舒展,朵大,厚实外观粗糙 触感表面光滑,脆而易断,松散,体轻干燥.朵小而薄,常粘结成块,外观粗糙扎手,重量大 浸泡涨发性好,干品泡发比率为1∶26左右,叶体肥厚,吸水量大,水中浸泡无杂味且颜色黑有异味,吸水量小,叶片小,颜色黑中发绿 味道闻无杂味,口尝清淡微香,无甜、苦、涩等味有刺鼻酸味,尝时有苦、咸、涩、甜等味 声音捧一把翻动,有干脆的沙沙声响翻动时无声,有潮乎乎感觉 刘福财（个体经营） 刘福财 先生 电话：0433—5658133 手机：13843327209 地址：吉林 延边朝鲜族自治州 安图县万宝镇