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山萃牌有机木耳与常规产品在质量上主要区别在于无农药残留、无杂质、无虫害,每100g产品中蛋白质、氨基酸、多糖、嘌呤、可溶性膳食纤维等营养成分高于常规产品。 山萃牌有机木耳按照欧盟和美国农业部法规规定的有机生产方法,严格控制菌种、培养基的有机质量,生产中不使用任何的化学农药、化肥和生产调节剂等。从2002年7月始至今,生产农场每年都成功通过了享有良好声誉的国际认证机构检查员严格的质量控制过程审查,并连年荣获了国内有机农产品认证证书。
1、营养价值:黑木耳富含蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,在蛋白质中含有多种氨基酸,尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富;铁含量比肉类高100倍;钙含量是肉类的30~70倍;维生素B2含量是蔬菜的10倍以上;所含腺苷为水溶性低分子物质,是一种强效血小板聚集抑制剂;黑木耳的胶质体具有很大有吸引力,它能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质吸附排出体外;所含的木耳多糖有提高人体免疫功能、搞衰老、降血糖血脂的作用。
2、性味功用:甘,平,无毒。入胃、肝、大肠经。能补气血,凉血止血,润肺益胃,润燥利肠,舒筋活络,轻身强志。治疗血虚气亏、四肢抽搦、肺虚咳嗽、咯血、吐血、衄血、产后虚弱、血痢、肠风痔血、便秘和跌打损伤等症。 明代著名医药家李时珍在中记载,木耳"性甘平,主治益气不饥"等,近代医学工作者对黑木耳的药用价值又有新的发现,认为黑木耳还具有清肺、润津、取淤生新的功效,黑木耳中含有的丰富纤维素和一种特殊的植物胶质,能促进胃肠蠕动,吸附残留在消化道中的杂质、废物排出体外,减少食物脂肪的吸收,从而起到减肥作用;黑木耳还可以促进人体血液循环,治疗冠心病,并含有抗癌的多糖成份物质。
3、食用方法:黑木耳肉质细腻,脆滑爽口,食用时用清水浸泡15分钟后洗净,和鸡、鸭、排骨或猪脚等一起炖,也可选配料炒食或凉拌,并可和红枣、莲子等加糖炖食。
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