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香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道
鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成
维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
中文学名： 香菇
拉丁学名： Lentinus edodes (Berk.)sing
别称： 花蕈、香信、椎茸、冬菰、厚菇、花菇
界： 真菌界
目： 伞菌目
科： 口蘑科
属： 香菇属
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易天亿
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