紫背天葵(女人菜)

紫背菜又名观音菜、紫背天葵。 [紫背食谱]、两色三七草、红菜、红背菜、红风菜、红番苋、红毛番、叶下红、红玉菜。血皮菜.血匹菜.当归莱、木耳菜等，学名GynurabicoloiDC。菊科,土三七届，多年生草本植物。在我国南方各地如四川、广东、广西、云南、福建、台湾等地均有栽培。紫背菜矿质营养较为丰富，特别是微量元素的钙、锰、铁、锌、铜等营养成分含量较高，特别值得提出的是，紫背菜含有黄酮甙成分，在紫色的菊科植物的叶子生长早期，其含量达到高峰，以后逐渐递减。据文献记述，黄酮类对恶性生长细胞有中度抗效，有延长抗坏血酸作用和抗寄生虫、抗病毒作用。另据《全国中草药汇输》记述，紫背菜有治咳血、血崩、经痛、血气亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。紫背菜尚未发现有什么病虫害，可免受药物污染。紫背菜作为保健菜、无公害蔬菜很值得推广。 腐香紫背菜 做法： 1、紫背菜洗净，稍晾水份； 2、取一小碗，1块南乳（腐乳也可）+鸡粉+生抽+纯净水（少量）调成汁料备用； 3、锅大火放橄榄油，待热，放入紫背菜翻炒1分钟； 4、将调好的南乳汁料倒入，转中火，淋几滴麻油兜匀出锅即可。 蒜蓉紫背 取紫背菜，放入开水中稍烫，捞起撂去水份；把油锅加入蒜蓉炒出香味后放入紫背菜，调味料。 凉拌紫背菜 洗净用开水稍烫捞出沥干水份；将准备好的蒜泥、食盐、酱、油、麻油调味料与紫背菜拌匀即可。 价格： 24 湖南岳阳绿园高科技农业发展有限公司 杨恒 女士 （销售部经理） 电话：0730-3278996 手机：13873083833 QQ： 传真：0730-3278996 地址：湖南省岳阳市雅戈尔商务大厦A座508-509室