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辣椒干均以新鲜的云南小椒直接干燥而成,色、香、味独俱特色,并有其特殊的营养价值和药用价值。云南小椒个小、色艳、皮厚,辣而香,味道纯正油脂高食味佳,富含蛋白质。经测定,邱北辣椒果内含有脂肪13.1%、蛋白质11.98%,有机酸和辣椒素均有一定的含量。另外,每百克含维生素C24.366毫克,总抗环血酸2.6毫克,胡萝卜素3.21毫克,此外,还含钙、磷、镁等微量元素。这些物质都是人体必需的营养物质,而且远远高于其他椒类品种。产品通过EU、JAS、NOP认证。08年供货量为30吨
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