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卜辣椒的制作方法：
烹调方法：卜辣椒回锅肉、卜辣椒蒸鱼、干煸卜辣椒
例：卜辣椒回锅肉
原 料：卜辣椒250克、回锅肉150克、生姜、豆豉、盐、味精、料酒、香油、蒜叶、豆瓣、猪油
制作方法：
一、卜辣椒切粗片，略炒干待用，回锅肉切丁
二、锅内烧入热油，放入豆瓣酱，回锅肉煸至卷起，调味，出锅待用
三、烧入底油，放入卜辣椒煸炒，入回锅肉大蒜，调味出锅
制作关键：煸回锅肉时要掌握火候
特 点：香辣突出
湖南奇志食品发展有限公司
王奇志
先生
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