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河南山鸡:野鸡概况野鸡又名雉鸡、山鸡,集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽:1、食用价值:野鸡肉质细嫩鲜美,野味浓,其蛋白质含量高达40%,是普通鸡肉、猪肉的2.5倍,脂肪含量仅为0.9%,是猪肉的1/45、牛肉的1/10、鸡肉的1/15,基本不含胆固醇,是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的皇家贡品,清代乾隆皇帝食后赞叹不已,写下“名震塞北三千里,味压江南十二楼”的名句。全国政协副主席叶选平食后评价:“好看、好吃、有野味”;著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。野鸡送人是高档礼品,待客是珍稀野味,还是英国皇室招待国家元首的保留菜肴。正因为如此,每年春节前后,市场上都掀起一股送野鸡的热潮。2、药用:《本草纲目》记载:野鸡补气血,食之令人聪慧,止泻痢,除久病及五脏喘息等。经北京医科大学测定:它含有人体所必需的氨基酸28种之多,其中有多种是人体自身所无法合成的,符合世界卫生组织?山鸡从孵出雏鸡到性成熟,并开始生殖,一般需5-6个月。公性比母性要早熟一个月左右。美国山鸡引入我国各地人工饲养后,繁殖时期南北地区有所差异,大约相差一个月。
????山鸡的繁殖采取一公配多母,一般一公可配4-8母。在公多母少的情况下,公母比例可降低,甚至公母各一只,互配成对。一般到4月中旬,约有50%的成年母鸡接受交配,4月底开始产蛋。5-7月交配较为频繁,同时产蛋达到高峰。8月初后,交配逐渐减少,产蛋也随之下降。9月产蛋基本结束。母鸡产蛋多产在从工设置的产蛋箱或草窝内,大多在上午10时至下午3时这段时间内产蛋,产蛋无规律性,一般连产2天休1天,个别连产3天休1天。初产母鸡以隔一天产一个的较多。一只母鸡年产蛋为80-120个,个别高产的可达160个。蛋为浅橄榄黄色,呈椭圆形,平均重23.63克。蛋的受精率较高,可达80%-85%。地址;河南省商丘市宁凌县逻岗镇母堂村鑫瑞孔雀山鸡养殖场联系方式15993933781
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安伟
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