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贵妃鸡被誉为土鸡中的野味，珍禽中的贵妃。我国著名经济动物学家、中山大学辛景熹教授称赞：贵妃鸡的品质、美味与孔雀不分伯仲！野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁为众人所知，人人爱吃。它风味独特，营养丰富，低脂肪高蛋白、富含维生素、氨基酸、微量元素，人体所需要的亚油酸高于家猪2.5倍，还含抗癌物质锌、硒和亚油酸等。野鸡是集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味，肉质细嫩鲜美，清香可口，具有补气血、壮元阳、增智力之功效。野鸡因此成为历代皇帝的贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。山鸡送人是高档礼品，待客是珍稀野味，还是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。
江西省东乡县其利特种养殖场
乐林根
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