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黑番鸭,又名洋鸭、瘤头鸭,雄鸭肝大质好等级优。营养丰富的黑番鸭不仅可供肉用、蛋用,且为生产半番鸭提供父本,又是驯养鸭中唯一保留就巢性的种鸭,随着人们生活水平的提高,黑番鸭也成为群众餐桌上常享用的美味佳肴,富有原始森林野禽之风味,深受消费者欢迎,因此开发黑番鸭这一特色品种资源前景广阔有着巨大的发展潜力。
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