辽宁沈阳10斤带鱼礼盒称一下净重：7斤！

【农业】　　“现在是一年里面海鲜礼盒销售最集中的时候。”沈阳大东区一海鲜市场的海鲜摊贩崔女士透露，每逢春节前的半个多月，作为馈赠、家宴最常见的海鲜尤为受人欢迎，但是市场上却藏有很多猫腻。　　猫腻1：　　成品礼盒，分量大多不够秤　　崔女士说尽管近年海鲜的品种越来越丰富，但春节期间人们最常购买的还是刀鱼和大虾，不少消费者会选择购买礼盒，主要是因为人们感觉礼盒很便宜，从几十元到几百元价格不等，而且礼盒外包装还都很漂亮。　　“其实并不便宜，因为礼盒分量大多不准。”崔女士先以刀鱼礼盒为例，标注的分量有5斤、10斤和30斤，5斤购买率最高。但实际上，5斤的刀鱼礼盒也就3斤刀鱼，剩下的2斤都是冰。10斤的刀鱼礼盒除了冰，实际上也就是7斤。大虾礼盒也是一样，平时主要分1斤装、2斤装和3斤装，去掉冰实际上也就分别是0.7斤、1.5斤、2斤。　　同样，其他海鲜礼盒也存在这些问题，例如瑶柱、冻品鲍鱼、鸟贝肉、虾仁等，分量去冰之后都和标准分量的不同。　　猫腻2：　　成袋海鲜，次品藏在最下层　　崔女士说除了这种海鲜单品礼盒，近年很流行综合海鲜大礼包，即一个盒子里，有花蛤、螃蟹、鱼、虾等各种类型的海鲜，每个海鲜都成真空独立包装。　　这种礼盒的猫腻大概有两种。第一种是综合海鲜大礼包。这些海鲜大礼包的外包装盒子上，写着很多品种的海鲜，高档一点有鲍鱼、龙虾、帝王蟹等，低档一点的有带鱼、花蛤等，看起来非常诱人，但打开包装就会发现便宜的海鲜分量特别大，高档很少。有的外包装很大，但里面却只是薄薄的铺了一层。　　第二种是单品种海鲜。袋子往往正面是透明的，后面的是不透明的，以便于把整齐、大个等卖相好的海鲜放到上面，而次品放到底下。例如带鱼，把中段放到上面，鱼头鱼尾藏到下面，既能充分量，又可不被人发现。　　猫腻3：　　单买装盒，冰冻冒充冰鲜货　　“近年，有一些人了解了上述两个猫腻，开始零买海鲜，然后让店家装礼盒。其实，这里面也有不少问题。”崔女士说，沈阳各海鲜市场都可以进行这种礼盒现装业务，但很多商贩将冰冻海鲜充当冰鲜海鲜卖。　　果然，沈阳晚报记者在北大营海鲜市场看到，一些摊贩将加吉鱼、踏板鱼、小嘴鱼、刀鱼放到冰水中，作为冰鲜鱼销售，而从眼睛的饱满程度和鱼鳃的鲜红程度，明显能看出来和冰鲜鱼有区别，就是冰冻的解冻之后放到冰水中了。　　崔女士透露，冰鲜是指海鲜在宰杀后短时间内将温度降到0℃左右，并在运输和存储过程都保持在该温度范围的产品。产品处于冰点临界点，肉质柔软，比冰冻产品更鲜美。不过由于冰鲜海鲜储存没有冰冻的方便，保鲜期较短，价格也贵，所以市场冰冻的更多一点。　　猫腻4：　　欺骗外行，外地货当本地货　　当然，崔女士说最可怕的就是欺骗外行，拿外地货充当本地货。沈阳毗邻渤海湾、黄海，因为这两个海域温度、底部土质等不一样，所以海鲜外形、口感都不一样。通常来说，本地海鲜口感更好于南方海鲜，但南方海鲜因为生长速度比本地海鲜快，所以价格比较便宜，大约差一半左右。　　崔女士说在购买海鲜时，很多人都喜欢本地海鲜，但往往被商贩以低价的外地海鲜所迷惑。不过，这些都是可以分辨的。南方海鲜比本地海鲜的颜色深。以带鱼为例，本地刀鱼呈银白色，头和嘴巴稍小，而南方刀鱼是有些发黑的深色，脊背宽。外地和本地螃蟹主要在花纹上区分，南方螃蟹比本地螃蟹花纹颜色深，纹理乱。本地海虾晶莹透亮，但南方海鲜不太透明甚至有些发乌。沈阳晚报记者&nbsp邓丽婧