大旱导致减产云南今年吃野生菌菌价格或更高 每年4月底雨季一到

农联网 核心提示：野生菌天生天养,每年4月底雨季一到,又是云南人开始大快朵颐的时候2010年遭遇百年一遇的大旱,野生食用菌大幅减产,价格更是猛涨一倍,红牛肝菌售价达170元公斤今年旱情继续,野生菌产量堪忧,预计产量又有一定的下滑,若旱情不尽早得以缓解,野生菌品相也会有影响木水花综合市场总经办主任成爱丽说,菌价上扬,带动了干货、冻品等一系列产品价格同步增长,据了解,较2010年,昆明市场野生菌干货、冻品零售价格上涨了30左右 今年野生菌上市期或推迟 野生菌天生天养,每年4月底雨季一到,又是云南人开始大快朵颐的时候2010年遭遇百年一遇的大旱,野生食用菌大幅减产,价格更是猛涨一倍,红牛肝菌售价达170元公斤今年旱情继续,野生菌产量堪忧,预计产量又有一定的下滑,若旱情不尽早得以缓解,野生菌品相也会有影响木水花综合市场总经办主任成爱丽说,菌价上扬,带动了干货、冻品等一系列产品价格同步增长,据了解,较2010年,昆明市场野生菌干货、冻品零售价格上涨了30左右 出菌期恐推迟 如果雨水丰沛,野生菌从每年5月入夏就开始生长,7至8月产量达到高峰,10月仍然有菌上市而遭遇旱期、降雨量少、林地湿度低是造成云南省野生菌减产的主要原因干旱天气直接影响了野生菌出产的数量,除此之外,出产期也会受到影响,推迟也是正常情况成爱丽介绍 菌价肯定要涨 2010年起,每逢野生菌上市,价格飙涨的新闻就不间断2009年黑牛肝菌每公斤在50元左右,2010年每公斤已经到60~70元;红牛肝菌每公斤此前在80~150元左右,2010年每公斤120~170元;黄牛肝菌每公斤此前60元左右,2010年就到每公斤80~90元业内人士预计,今年野生菌价格还有一定程度的上扬目前,价格难以预计 云南野生菌协会秘书长周远宽分析,目前分析产量还为时过早,只要6月份降雨量充足,随后上市的品种,特别是九十月才上市的松茸就会正常出菌可以说,对于后期野生菌出产量主要还得看6月是否降雨和降雨量的多少 干货冻品跟涨 去年收购的野生菌价格偏高,冻品和干货的价格自然不会低木水花综合市场一家主营干货的门店负责人说去年年初买了几斤干货,发现价格比2010年涨了快20,近几天买的比去年还贵市民张女士说据了解,目前昆明市场野生菌干货、冻品价格涨幅达30 市场上,上千元的干货野生菌也是比比皆是,竹荪、羊肚菌等价格最为昂贵 菌火锅价格翻了番 2009年,在产菌的季节,和朋友、家人常相约去吃菌火锅,一桌下来也就500元左右,干旱后,吃菌火锅不带1000元根本吃不下来市民李女士说 市民抱怨菌价上涨导致餐饮支出超标,不少餐馆负责人也表示,若不是上档次的餐馆,一般的餐厅卖野生菌根本不赚钱,炒牛肝菌、青头菌大多都在20多元一盘,一公斤原料最多能炒几盘,仅仅只能收回成本如果是价格更高一些的菌类,根本不敢进货黄土坡一家滇菜馆老板说