市民买到“变色泥鳅”不敢食 专家称无害

三农直通车 　　三农直通车综合报道，近日，家住肥东的赵女士在回家路上碰到有人在卖泥鳅，就买了一些回家放在水桶里养着。第二天早晨，赵女士发现桶里泥鳅大部分都变色了，原来黑色的泥鳅通体变黄。“这泥鳅还能不能吃呢？”赵女士说，因担心这种变色泥鳅有害健康，她不敢做来吃，只好全部倒掉了。 　　4月9日，赵女士向记者讲述了事情的经过。 　　前些天，赵女士看到路边田埂上有人在卖泥鳅，一下子就买了3斤。回家后，赵女士将泥鳅放在水桶里养着，准备第二天做菜，没想到第二天早晨往桶里一看，大部分泥鳅的颜色都变了。“刚买的时候泥鳅是暗黑色的，而养了一夜后好多泥鳅都变成黄色的了。” 　　赵女士非常疑惑，泥鳅又不是变色龙，怎么会变色呢？这些泥鳅变色会不会是因为经过人工处理的呢？ 　　赵女士说，泥鳅本来确实有好几种颜色，但颜色不会变来变去啊。 　　记者随后咨询了一位泥鳅养殖户，据其介绍，泥鳅一般有黄色、暗黑色等颜色，一般家鱼塘里的泥鳅为黄色，水草较多的野塘里的泥鳅为暗黑色，泥鳅颜色不同主要与食物和生存环境有关。 　　记者接着走访了合肥几家农贸市场，据水产区的商贩介绍，家中用清水养泥鳅，水需要一天一换。“泥鳅变色可能是用自来水养导致的，一般只要泥鳅还是活的，食用应该不会对健康有影响。” 　　而合肥市畜牧水产局一位工作人员解疑释惑道：泥鳅喜欢在泥里生长，它的黑色正是因为长期摄食泥渣所致。赵女士把泥鳅放在清水中养了一夜，导致泥鳅摄食不到保持黑色体色的食物，所以颜色就会变黄，如果再养一段时间，它颜色还会再褪得浅一点，总的来说这是环境所致，属正常现象。 　　“一般泥鳅是越鲜活越值钱，按照正常情况来讲，不可能会有人给泥鳅进行染色的。”该工作人员分析认为。