沪人工刀鱼后年上市 打压天价暂无可能 据劳动报报道

农联网 核心提示：据劳动报报道,每斤售价高达数千元,且一鱼难求,野生刀鱼够金贵记者昨日从上海水产研究所了解到,沪产人工繁殖刀鱼目前取得突破进展,鱼苗已有1.2万尾,按照预订目标,后年就可小批量上市不过,相关技术人员表示,由于暂时无法形成产业化培育,想要打压天价可能性并不大 据劳动报报道,每斤售价高达数千元,且一鱼难求,野生刀鱼够金贵记者昨日从上海水产研究所了解到,沪产人工繁殖刀鱼目前取得突破进展,鱼苗已有1.2万尾,按照预订目标,后年就可小批量上市不过,相关技术人员表示,由于暂时无法形成产业化培育,想要打压天价可能性并不大 加海水模拟自然环境 刀鱼贵,就是因为其数量稀少长期以来,从上海到江阴,各地农业和科技部门都在尝试刀鱼的人工养殖,但始终成效不大上海水产研究所苗种技术中心相关负责人施永海告诉记者,刀鱼培养不易,难就难在其自然环境上作为洄游的鱼种,刀鱼需要经历从海入河的生长过程,然而由于生命极其脆弱,沾网即死,所以淡水养殖中很难将鱼苗运送至海中 为了解决这一难题,苗种中心在奉贤的养殖场内灌入海水,模拟出海洋环境,然后等待刀鱼苗完成发育后,再将其逐步换成淡水在这种人工调节下,已培育出子一代鱼苗1.2万尾,标志着刀鱼的人工繁殖取得了突破性进展 吃口好代价太高 让很多老饕关心的是,野生刀鱼胜在味道鲜嫩,而这人工繁殖的刀鱼,究竟口感如何?会不会吃口大失水准,没了刀鱼应有的鲜味? 对此,施永海表示,根据科研人员比对,人工刀鱼同样鱼肉细嫩,鲜美可口,如果不是极有研究的食客,很难分辨其与野生刀鱼的区别 但这批人工繁殖的刀鱼代价实在太高施永海告诉记者,研究人员在养殖刀鱼时不惜血本,保证刀鱼吃的饲料全是活的虾苗24小时全部都有专人看护,除了关注水质环境等,还要负责驱除刀鱼的天敌,像螃蟹、青鱼甚至一些鸟类,都会捕食幼苗,使得其存活率实在太低 后年只能小批上市 正因为如此,使得人工繁殖刀鱼大批量上市暂时不可能施永海表示,由于养殖条件过于苛刻,很难进行大面积产业化养殖 根据计划,后年这批刀鱼将会小批量进入市场,预计会先供应给酒店等餐饮场所,而并非直接进入菜场售价会较目前的野生刀鱼有所下降,但对普通市民而言依然还是较为高昂施永海指出,该项工程的意义,在于尽最大努力延缓刀鱼资源衰退的速度,拯救种群资源,以保留未来资源修复的梦想和希望由于过度捕捞和环境恶化,刀鱼已经濒临灭绝边缘今后,上海将会加大人工养殖刀鱼苗的放养数量,并可能尝试进行电子标签跟踪,从而掌握其地理位置和存活比例