嘉兴市场上的鱼出现寄生虫 主要在鱼尾

三农直通车 　　三农直通车综合报道，最近，一则帖子在晚报99号网站引起热议：“昨天做厨师的姐夫特地打我电话，亲们，这段时间的鱼少吃，或者一定要把鱼的尾巴这段切除后再烧，因为嘉兴市场上的鱼出现寄生虫。寄生虫主要聚集在鱼的尾部，野生鱼里更多。对于爱吃鱼的人来说，伤心！” 　　记者调查 　　昨天，记者根据此帖内容进行实地调查。在市区城南农贸市场，记者来到一处水产品摊位前。 　　“最近听说鱼的尾部有寄生虫出现，你们这边情况怎样？”记者问一位摊主，她对记者说，没有听说过，自己卖的鱼根本不可能有寄生虫。 　　记者此前了解到，发帖人称鲫鱼尤其是野生鲫鱼的尾部寄生虫特别多，故又问起鲫鱼的情况。 　　“鲫鱼怎么会有寄生虫，我们这里没有发现过。”另一位摊主说。 　　随后，记者来到文昌路农贸市场一处卖鲫鱼的摊位前。 　　“鲫鱼一般没有寄生虫的，我养鱼、卖鱼那么多年没有碰到过，他看到的是怎么样的寄生虫？”摊主问。 　　“是一位厨师看到一条蚯蚓状的虫从尾部出来。”记者回答。 　　该摊主思忖了一下后说，应该不是寄生虫，它没那么大，可能是蚂蟥吧。 　　市民议论 　　对于帖子反映的寄生虫一事，网友和市民也是议论纷纷。 　　网友“小裪裪”说：“哎呀，鱼也不能吃了，鱼头怎么样啊？我还经常给宝宝吃鱼眼下面的那两片‘巴掌肉’，因为没有刺嘛。” 　　网友“轻舞飞扬318”：“抓狂！什么时候可以放心吃了，一定要公告一下啊！” 　　网友“吕元尹”：“动物体内有寄生虫是很正常的事，一般在烹饪过程中都会被杀死的，不知指的是哪种寄生虫。” 　　网友“嘉兴宪哥”：“抵制鱼尾，就吃鱼头！” 　　记者还采访了一名正在买鱼的市民，他说自己经常买鱼吃，没有听说寄生虫的事，不过凡事要注意，鱼还是要烧熟点，一般人很少吃鱼尾部分，不妨切掉。 　　专家意见 　　记者就此走访了嘉兴市农经局水产技术推广站，该站高级工程师徐卫国介绍了鱼类寄生虫的情况。 　　“像这个帖子上反映的情况，如果是寄生虫，很有可能是锚头蚤，是一种寄生在鱼类体外的寄生虫。” 　　徐卫国介绍，鱼类体内寄生虫病在夏秋季节暴发几率较大，而鱼类体表寄生虫病在低温季节的发生几率较大。对于人工养殖的鱼类，一般，养殖者会在每年三四月鱼类上市之前，施一些药物以减少寄生虫的数量。但即便如此，还是无法将寄生虫完全杀灭。不过，在上市的鱼类中存在的寄生虫数量已经不能对人体造成较大的危害，并且在市民烹煮鱼类过程中，因高温产生的热量已经足够杀死大部分的寄生虫，也就是说煮熟的鱼类是可以放心食用的。 　　鱼类寄生虫一般以肠道寄生虫为主，比如绦虫。鱼类体表寄生虫病的案例不多见，即使存在寄生虫也很少发生人鱼共患的情况。如果市民对购买的鱼不放心，可以在自家的水缸里以0.5%浓度的盐水饲养数天，以确保寄生虫死亡。 　　“他可能正好买的是野生鲫鱼，野生环境相比养殖环境，寄生虫出现的几率更大。帖子反映的情况是个例，市民不需要恐慌。”徐卫国说。 　　资料链接： 　　锚头蚤病是一种侵袭性鱼病。 　　锚头蚤(俗称锚头虫)属节肢动物甲壳类的一种。只有雌虫才寄生在鱼体上，长约1厘米。虫体的后端，带有1对卵囊。头部分有叉状两角，似船锚，故此得名。锚头蚤在水中一年四季均有，夏秋季较多。 　　虫体寄生在鱼体各部位，呈白线头状，随鱼游动。有的虫体上长有棉絮状青苔，往往被误认为是青苔的苔丝挂在鱼身上。 　　锚头蚤的数量不多时，可用镊子除去。如数量较多时，可采用高锰酸钾溶液浸洗病鱼的方法。