猪肉价格“高烧渐退”

【农业】29日，记者从市物价局了解到，自今年2月4日以来，日照市猪肉价格一直持下降的走势。根据市物价局的数据显示，日照市场生猪和猪肉(统货)价格分别由2月初的每斤8.20元和 14.50元，下降为3月25日的每斤7.10元和13.00元，降幅分别为15.5%和11.5%。一直“高烧不退”的猪肉市场开始缓慢“退烧”。 据市物价局价格监测中心的工作人员介绍，造成猪肉价格持续下降主要有三方面的原因。一是政府补贴政策的作用凸显。为了鼓励生猪生产，从国务院到地方各级政府陆续出台了能繁母猪补贴、生猪存栏补贴等多种补贴制度，本市的生猪存 、出栏率也明显提升，为本市猪肉价格总水平的稳定打下了坚实的基础。 另一方面，市场价格的调节作用改变了供求关系，目前供应已经大于需求。由于春节前政府储备肉投放市场影响生猪价格，同时春节行情余温在2月份以来的持续作用，使得年前居民储备的猪肉包括部分的腌制品还在消化中，暂时减少了对猪肉的需求量；与此同时，特别是在春 、夏季节转换期，养殖户销售意愿较强，市场货源供应充足。 工作人员还表示，自进入春分节气以来，气温升高，市民多数注重饮食调养，减少了对油腻食物的摄入量，此时饮食总的原则一般是禁忌大热、大寒的饮食，保持寒热均衡，这段时期不适合食用过于肥腻的食物和汤品，所以市民渐趋清淡的饮食也减少了对猪肉的需求，暂时出现了供大于求。