不让病死猪肉混上餐桌 数码扫描可追溯源头

马大嫂们会发现，这两年里，城区农贸市场每个猪肉摊都更换了新的溯源秤，这台秤不仅有常规秤的各种功能，还有一个特别的功能，可以打印出一张猪肉小票，凭借这张小票就能清楚从屠宰批发到零售的各个环节。记者了解到，我市自2011年启动肉菜追溯体系以来，目前已实现城区范围全覆盖。该体系的承建方中国最大的整合IT 提供商神州数码相关负责人透露，该项目已于近日通过最终验收，并将在猪肉溯源体系的基础上，今年继续开展蔬菜溯源的建设工作。　　在苏州某农贸市场，市民刘女士在工作人员的引导下，尝试着用刚刚买到的猪肉上对应的条形码对这块肉进行溯源。只要轻轻一扫，就能清楚地看到这块猪肉来自哪个养殖场，在哪个屠宰厂宰杀，通过了怎样的流通渠道到达过哪个批发市场，以及从哪家超市售出，所有信息全部一目了然。“这样我们吃起肉来就放心多了，”刘女士发出这样的感慨。凭小票就能查出从产地到屠宰一直到售卖的每一个环节，而且整个过程得到了相关部门的严格监管，让市民在购买猪肉时吃了颗定心丸。　　作为一项民生工程，我市肉菜追溯体系从2011年开始建设以来，已覆盖苏州城区13家屠宰场、4家批发市场、105家农贸市场、10家产销对接企业、22家超市、549家团体消费单位，并将739家猪肉经营企业，2332个个体经营户纳入监管范围，成为国内首个实现从屠宰到批发零售无缝对接的食品溯源体系。　　“在这个体系内，每一块猪肉都是‘实名制’，它从哪里来，到哪里去，每一个环节都有电子记录。”负责这个项目的神州数码项目经理尹广亮告诉记者，“市民可以通过两种方式查询，一是使用安放在市场上的溯源机，另外，也可以登录苏州肉类蔬菜流通追溯网(http://www.szspsy.gov.cn)查询。”　　据了解，在全国上线肉菜流通追溯体系的城市中，苏州的肉菜追溯体系是首个实现商务、工商、农林“三证合一”的食品溯源体系。参与项目最终验收的江南大学食品学院钱和教授认为：“三证合一，一方面使监管更加便捷，另一方面也有效杜绝了推诿扯皮现象的发生。这对于实现相关部门的联合执法和全流程监管，是非常大的突破。”资讯录入：xiaozheng责任编辑：xiaozheng