“沙子岭猪肉”,好俏

每公斤高达100元的猪肉有人买不？有，而且买的人不少。4月18日，记者慕名来到位于湘潭市双拥中路的“沙子岭猪肉”专卖店，店主告诉记者，这里的肉价虽然比市场的普通肉价高3倍，里脊肉和排骨甚至卖到了每公斤110元，但销量却由去年6月开张时的每天30公斤，攀升到了现在的每天80公斤。　　在肉价连连下跌的时下，这里的“高价猪肉”为何抢手？湘潭市畜牧水产局一位负责人道出了其中奥妙：“沙子岭猪”是以湘潭市西郊沙子岭这个地方命名的一个猪种，属我国畜禽遗传资源重点保护品种。作为湖南最优良地方猪种之一的“沙子岭猪”，其肉质细嫩多汁，品后唇齿留香，回味无穷。　　虽然品质特优，但“沙子岭猪”生长慢，每天增重不到良种猪的一半，所以，从上世纪70年代末开始，“沙子岭猪”逐渐淡出养殖市场，甚至一度濒临绝种。为有效保存这一猪种的遗传资源，1984年开始，湘潭市决定由湘潭市家畜育种站承担“沙子岭猪”的保种任务，建立保种基地，近年又出台了相关政策措施鼓励这一猪种的养殖。经过近30年的保种繁育，如今，该保种基地的“沙子岭猪”种公猪已发展到16头，母猪1500头。为把这一优势资源发展成优势产业，2010年，该市在湘潭县梅林桥镇建设了占地56亩、建筑面积达8000平方米的“沙子岭猪”资源场，采用现代生态技术进行规模喂养，常年存栏原种母猪500头，年生产规模10000头。如今，全市的“沙子岭猪”母猪已有6000余头，年产优质仔猪10万多头，产值达3亿元以上。　　记者了解到,通过开展品牌营销，这一美食逐渐为大众所知晓。现已在浙江杭州开设了8家“湘潭沙子岭猪肉”专卖店，其猪肉售价虽是普通猪肉的三四倍，但很受欢迎。如今，湘潭市每月外运的“沙子岭猪”在300头以上，并正向北京、上海、广州等地挺进