陈生：北大才子卖猪肉成创富传奇

会养猪的不一定会销售，会销售的不一定会养猪，我觉得我们公司两者兼具　3月23日，2012年广东十大新闻人物举行颁奖典礼，壹号土猪创始人暨广东壹号食品股份有限公司董事长陈生获此殊荣。他以“研究生卖猪肉”打响了壹号土猪的名声，建立了国内首家“屠夫学校”，专营店增长速度处于全国领先地位。2012年广东壹号土猪引入风投，估值达40亿元。　　卖肉办连锁　　想当年，陈生从北京大学毕业，被分配到一个地方政府的秘书科当公务员。照常理，能够担任公职是很多人羡慕的事情。然而陈生却毅然决然地放弃了那份令人羡慕的工作，“下海”了。　　陈生最终决定卖肉。他回到湛江老家，开始投建猪舍，先期投入几百万元买了2000头猪。　　不幸的是，在与猪打交道的过程中，知识分子显得捉襟见肘。按照现代企业制度，陈生实施8小时工作制，导致猪种成活率只有85%。员工实行三班倒，交接时恰逢母猪生崽，稍不注意猪种就死了。　　为提高猪种成活率，陈生转向“公司+农户”模式。公司租农民土地集中建猪舍，再以承包方式交给农民，成活率迅速达到98%，当时土猪瘦肉33.8元/斤，依然火爆。很快，他的壹号土猪在广州的连锁店发展起来。　　对壹号土猪搞连锁，大家都不怎么看好。但是，做零售品牌必须做连锁。他开始了一段艰苦的一线生活，每天亲自操刀卖肉，与员工同吃同住，“臭烘烘的，很血腥。”就这样，他一家一家地跟了最初的23家档口。　　第二个要点：营销　　13个月后，陈生的数十家店终于首次实现1万元盈利。当连锁模式初见成效时，有员工说：“我们的模式成功了，可以起飞了。”但此刻的陈生依然保持冷静，他当面泼了一盆冷水：“3个月后，投诉肯定会汹涌而来，不信你看。”　　3个月后，果然有顾客投诉“猪肉没有以前好吃了”，那位员工拍手称奇，“你太神了。”而这背后的逻辑，陈生早已了然于胸：“味觉适应是科学规律，什么东西吃3个月，都会感觉和刚开始不同。”　　陈生抓住了销售的第二个要害营销。他告诉员工不要再宣传产品“有多好吃”，现在必须改变策略，集中推广壹号土猪的健康与安全。陈生说，卖猪肉这个行业，营销是最难的。“会养猪的不一定会销售，会销售的不一定会养猪，而要从两者间找到最佳结合点，我觉得我们公司两者兼具。”　　创办屠夫学校　　随着连锁店数量增加，陈生必须解决团队尤其是一线员工不足的问题。传统行业的现代化运作需要相对较高素质人才，而受过高等教育的学生，谁又能接受得了“卖猪肉”这份工作？　　走投无路的陈生突发奇想：为什么不自己培养一批高素质的团队？2009年，陈生在广州创立屠夫学校。　　屠夫学校成立之后，陈生再次投入上千万元，成立研究院，用于研发新品种。至此，陈生构建了“生产+终端+ 团队培训+研发”的一套完整的商业模式。凭借如此独一无二的运作方式，他率先在广东市场打响了壹号土猪的品牌。　　在陈生的规划中，未来的广东壹号食品股份有限公司将涵盖猪肉连锁、鸡肉连锁、牛肉连锁、蔬菜连锁、海鲜连锁，形成一个庞大的农产品连锁帝国。