屠宰场加强监控保质量 上海猪肉安全可控销量未受影响

针对近期市民关心的猪肉质量安全问题，记者昨天走访市场了解到，本市猪肉质量总体安全可控，销量未受影响。市商务委表示，已部署屠宰场加强监控，目前没有发现来源不明猪肉制品。　　实况：(这肉安全伐?有点怕了。)　　在天山路上的一家菜场内，有市民对近期市场上销售的猪肉有些不放心。对此，不少摊贩都表示，自己卖的猪肉并非来自浙江，因此，未受到太多影响：　　实况：(没啥影响，我们的肉都是江西、山东的，不是浙江的。)　　随后记者来到江桥批发市场，看到这里的猪肉交易区除了批发，零售也十分忙碌，一名摊主告诉记者，今年的猪肉批发价格比去年同期跌了三成，加上曹安市场拆迁，近期销量不跌反增：　　实况：(销量最近还上来了点，曹安市场拆掉后，我们每天15头，一头80公斤。批发19块一公斤，白条，下来好多，去年这个时候我们进价都26了一公斤，下来了30%。)　　一些市民甚至开车前来采购，他们告诉记者，猪肉照吃，关键是要买的放心：　　实况：(我们买起来就几百元。)　　实况：(五花肉要个3、4斤。1这里几道关，防疫、检测都查的，比较放心，再加上他是诚信经营户。)　　市场负责人王永芳说，除了严格把控源头供货商，进入批发市场后还有相关检测程序，以保证从批发到零售环节的猪肉质量。　　实况：(关键是源头处于可控。江桥来自10个供货商，都是纳入商务委定点的屠宰场出来的肉。道口都是检验过的。市场也有检测，严格把关。一进来就索证索票，瘦肉精检测、水分检测，肉类批发部门有，整个市场还有个检测站，双重把关。)　　市商务委市场运行调控处副处长李子顺表示，据不完全统计，本市上周新鲜猪肉总销量4111吨，环比上升9.5%。其中八成猪肉来自外省市，为确保质量安全，进入本市的猪肉不仅全程信息可追溯，还必须经过上海和当地商务部门的共同监管，资质认定后方可入沪。近期，对各地进入上海市场的生猪，已加强监控，目前没有发现来源不明的猪肉制品。　　实况：(加大对动物及动物产品入沪运输监管检查力度，严密监测生猪批发市场和零售点交易动态，发现重大情况，迅速追溯猪肉源头及相关经营者信息，同时配合工商等部门严格执行生猪进场查验制度和出场票证制度，坚决杜绝白条肉、来源不明动物产品、病害肉等上市销售。)　　此外，他表示，将加强与市食安办、市农委等部门的沟通协调，定期报送本市猪肉市场供应情况，对突发事件做到“早发现、早报告、早处置”。