国鸿集团加强管理生猪屠宰确保肉品质量安全

近日，国鸿集团肉品事业单位品控部在南昌市动检驻场检疫人员的大力支持下，进行严格宰前检疫、宰后检验、发货检验等检验、检疫程序，道道把关，保证做到不合格生猪不屠宰，不合格肉品不出厂，严把工艺关和技术关、卫生关，督促和要求生产部门和工人严格执行工艺流程和操作规程，不合格操作必须返工直到合格为止，以保证生猪的质量安全。　　在屠宰过程中，通过头部检疫、体表检疫、胴体检疫、红白脏检疫、寄生虫检疫、复检等程序，品控部与动检人员逐头检验，不让一头病害猪从手中漏过。品控部的化验人员按照国标的标准对生猪和生产线、工器具等进行检验，及时指导生产部门协调生产，降低质量问题的发生几率，在冷库、发货口等地方设置了品控人员，通过控制库温等手段保证冷却排酸肉的质量，并通过发货检验等手段确保肉品的卫生和质量。　　品控部全体员工与南昌市动检驻场检疫人员紧密结合，高度重视肉品安全管理工作，继续加大屠宰企业清理力度，切实做好审核换证工作，严格对定点屠宰企业的监管和诚信建设，进一步加强生猪屠宰行业管理，确保肉品质量安全。