江苏江阴卫监部门开展餐饮单位水产品原料专项检查

采购不新鲜鱼类作为食品原料易引起食物中毒，市（江阴）卫监所6日起在全市范围开展餐饮服务环节鱼类等水产品原料专项检查，以保障广大消费者的饮食卫生安全。　　本次专项检查以中式快餐企业和集体用餐配送单位为重点，要求明确专人负责鱼类等水产品原料采购、进货查验，特别是加强感官查验，腐败发臭鱼类坚决不得入库。　　卫监人员表示，他们将加大鱼类原料监督抽检力度，依据《鲜、冻动物性水产品卫生标准》，检验“挥发性盐基氮”指标来判断鲜、冻动物性水产品新鲜度。对于其他业态的餐饮服务单位，也将在日常监督工作中对鱼类等水产品原料予以重点检查，对存在严重安全隐患的，依法严肃处理。&nbsp