海鲜市场不顾危害 依旧售卖“毒瘤”糖海参

【农业】　　近日，记者接到爆料称，济南海鲜大市场依然在售卖危害人体的糖渍海参，探访中发现，近半数被访商家涉及此事，而在约两年前的2011年3月24日，卫生部已明令禁止被称为市场“毒瘤”的糖参。　　记者暗访　　济南海鲜大市场糖参公然卖　　一个星期后就是人们期待已久的新春佳节，海鲜市场迎来了一年中的最高销售期。可近日有市民透露，位于建设路附近的济南海鲜大市场内有“糖干海参”在售，“糖参涨发率低，以次充好谋取暴利，欺骗消费者!”　　接到爆料后，记者马上前往了济南海鲜大市场暗访。在市场正门东西两侧有近10家海参行。自东向西，记者发现，近半数商家均有糖参在售，每500克售价1300元至1500元，涨发率100%至250%不等，而店员自称货源多来自大连、胶东等地。　　业内揭秘　　糖参不合标准且伤脾、胃　　早在2011年之前，糖参过度掺加糖分等爆料就屡被报道，所谓糖参是将海参放置于白砂糖中浸泡、晾干，利用糖分增重，以达到节约成本、降低售价的目的。　　据了解，因为糖干海参在加工过程中需要多次高温蒸煮，所以导致海参体内营养物质大量流失。检测表明，其含糖量高达50%以上，蛋白质含量则降到20%左右，而根据干海参标准的规定，其蛋白质含量应该在60%以上，这种加工方法不仅会把营养价值降低很多，还会对脾、胃造成伤害，并有可能导致高血压、糖尿病、心脑血管疾病和消化疾病。有海鲜大市场海参商家称，已获知糖参遭禁的消息。　　卫生部禁令　　不允许食盐以外添加剂　　根据《食品安全法》规定，食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准生产经营食品。生产经营干海参，应当执行《干海参》(SC/T3206-2009)标准，不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂。　　但是据业内人士透露，糖参虽然明令禁止至今近两年，市场上仍有大量在售，根本原因在于暴利驱使。“糖参掺加糖分后仅需活鲜海参5公斤左右，按活鲜海参市价180元每公斤计算，糖参售价1500元左右，绝对暴利!”　　12331济南食品药品投诉热线的工作人员表示，因为在售糖参属于流通环节，建议致电工商局反映情况。记者又拨打济南12315申诉举报指挥中心，工作人员表示若有明文规定禁止销售糖参可受理举报。而记者查询发现“禁止生产销售糖参”系媒体解读，而禁令中未明确提及。<