发现两次售私宰肉肉摊主即被清出市场

在广西大学西市场内，执法人员现场为经营户讲解《生猪屠宰管理条例》。执法人员表示，春节期间，校园内有不少留校师生，为了保障春节期间...在广西大学西市场内，执法人员现场为经营户讲解《生猪屠宰管理条例》。执法人员表示，春节期间，校园内有不少留校师生，为了保障春节期间食品安全，特进入学校市场进行宣传。若经营私宰肉被发现，经营户将面临货值金额3倍以上5倍以下的罚款，若货值金额难以确定的，对个人处5000元以上、1万元以下的罚款。现场，30户生鲜猪肉经营户签下承诺书，并在上面按下红手印。经营户马女士爽快地签下了承诺书，她说，可能卖私宰肉能多赚一点钱，但昧良心的事不能做。根据承诺书，经营户若在市场中销售私宰肉及病死猪肉两次及以上，将面临被清出市场的处罚。该工商分局副局长何长喜告诉记者，针对节前市场的食品安全问题，在上周，南宁市工商局高新分局对辖区内4个农贸市场的生鲜猪肉经营户进行抽查，共发现两个摊主销售私宰肉。在其中一个生鲜猪肉摊上，经营户提供的检疫合格证明上“数量”一栏为“壹头”，但执法人员在现场却发现了5只猪脚，3个猪肾。一头猪本应只有两块后臀肉，但现场却发现了3块。面对事实，摊主最终承认搭售了私宰肉。何长喜说，现在市场上出现的私宰肉多以“搭售”的形式出现，即一个摊位销售的大部分肉品是正规渠道进购，小部分则是私宰肉，消费者容易被混淆视听。那么该如何辨别私宰肉呢？何长喜说，消费者若有疑问，可要求经营户出示当天猪肉的出厂票据，对比购进的生猪数量及生猪应有的各部位数量，进行初步判断。此外，私宰肉往往也是注水肉，网友建议消费者可用餐巾纸，贴在猪肉上进行检验，餐巾纸贴在未经注水的猪肉上，吸附的是油脂，若短时间内，餐巾纸迅速变潮，且有水分，则极有可能是注水肉。