收购（求购）猪副产品（山东省）-猪

收购（求购）品项及质量要求： 1。口条：≥100g 新鲜无异味，干净、无外源性杂质，无肥肉，无舌根，有舌根需审批 2。猪尾巴：≥15cm 新鲜无异味，形体完整，尾根无过大肥肉，无淤血，无黑皮，可有小毛，但必须易于处理掉。 3。大肠：自然解冻水分≤10％，长度≥60cm，其中长度30~60cm的≤3％，破洞≤2个/60cm；生净品出成率≥45％，脂肪和作废大肠的比例≤3％。本标准未列及的项目执行相关的国家食品标准和相关的食品法律、法规。 新鲜无异味，肠内干净无外源性杂质，无黑肠、青肠和严重红肠，无溃疡等病变肠和死猪肠。 4、猪肚：量化指标 自然解冻水分≤3％，残肚≤1.5％，大油≤1％，肚壁无≥2cm2的破洞，且≤2cm2不得超过2个洞/个肚。本标准未列及的项目执行相关的国家食品标准和相关的食品法律、法规。 感观质量标准 新鲜无异味，干净无毛、无外源性杂质，粘膜去净，无死肚、溃疡肚和水肚，开口≤8cm,不得影响外观。(猪)